Köstliche Milchideen

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Creme Brulèe mit Macarpone

Creme Brulèe mit Macarpone

Zutaten

Für 5 Personen
100 g Mascarpone
200 g Südtiroler Sahne
100 g Südtiroler Milch
32 g Zucker
3 Eigelb
Vanillemark
Zitronenschale

• Milch und Sahne mit Vanillemark und Zitronenschale aufkochen.
• Eigelb mit Zucker verrühren und die heiße Milch unter ständigem Rühren dazugeben.
• Die Creme in 5 Gläser füllen.
• Die Förmchen ins heiße Wasserbad stellen und bei 120 Grad (Heißluft) im Backofen ca. 1 Stunde pochieren.
• Aus dem Waserbad nehmen, und gut aukühlen lassen
• Mit einer Sauce aus pürierten Erdbeeren und Zucker überziehen und servieren.