Federazione Latterie Alto Adige

La Federazione Latterie Alto Adige è stata fondata nel 1941 e comprende le latterie ed i caseifici dell’Alto Adige. I suoi compiti principali sono la consulenza e l’assistenza ai soci ed ai contadini produttori di latte: ogni giorno risponde infatti ad ogni loro esigenza relativa al mondo del latte.

La Federazione Latterie Alto Adige assicura l’inconfondibile qualità del latte altoatesino, grazie ad una fitta rete di controlli in tutte le fasi della produzione – dall’alimentazione e cura degli animali, fino alla raccolta ed alla lavorazione del latte.

Trovate numeri e informazioni dettagliate nel nostro rendiconto delle attività in lingua tedesca (in formato PDF). Potrete rivolgere domande specifiche in italiano direttamente alla Federazione Latterie Alto Adige.

Ambiti di competenza

1. Laboratorio

- Controllo del latte crudo
- Controllo della autocisterne per la raccolta del latte
- Controllo del marchio di qualità
- Controllo delle acque reflue
- Controllo delle fasi di produzione
- Formazione e consulenza

2. Consulenza ai produttori di latte

- Controllo della funzionalità delle macchine mungitrici
- Consulenza sull'igiene relativa alla mungitura
- Prelievo di campioni di latte di quarto
- Aiuti nella progettazione di nuove stalle o di ristrutturazioni
- Corsi di mungitura e conferenze
- Consulenza sul foraggiamento e controllo dei mangimi geneticamente non modificati

3. Consulenza ai caseifici di malga ed ai caseifici aziendali

- Formazione e consulenza per i casari di malga ed i gestori dei caseifici aziendali
- Consulenza tecnica relativa alla produzione e consulenza per la progettazione tecnica di piccoli caseifici

4. Relazioni pubbliche/Marketing