Al servizio del Latte

Controlli qualitÓ

1970 Inizio con i controlli di qualitá, con dilatazione passo per passo in tutta la Provincia

1972 Introduzione di controlli di qualitá estesi su tutta la zona del latte crudo (numero di cellule, grassi, proteine e controllo igienico)

1976 Introduzione consulenza alle malghe

1985 Introduzione di controlli periodici dei prodotti lattiero caseari

1987 Introduzione del controllo della carica batterica totale nel latte crudo
16.000 prodotti sono controllati nel reparto “controllo della qualità”

circa 3.000 esami sul latte crudo (campioni pagamento qualità e campioni per il controllo funzionale) vengono svolti ogni giorno, sulla base di diversi parametri: grasso, proteine, carica batterica totale, urea, cellule somatiche, indice crioscopico, inibenti).

60 malghe e 58 caseifici aziendali ricevono consulenza dalla Federazione Latterie Alto Adige

Trovate numeri e informazioni dettagliate nel nostro rendiconto delle attività in lingua tedesca (in formato PDF). Potrete rivolgere domande specifiche in italiano direttamente alla Federazione Latterie Alto Adige.