Camembert fritto con mirtilli rossi

Camembert fritto con mirtilli rossi

Ingredienti

Per 4 Persone
300 g Camembert maturo(intero)
4 cucchiai di farina
2 uova
8 cucchiai di pangrattato mescolato con 1 cucchiaino di timo
olio per friggere
8 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi
 passare il Camembert nella farina.
 pressare bene la farina che purtroppo non vuole saperne di rimanere ben attaccata.
 sbattere le uova e passarvi il Camembert infarinato.
 impanare quindi col pangrattato.
 versare l’ olio in una piccola padella in modo che ve sia alto 1/2 cm.
 Scaldare e mettere in pentola il Camembert.
 Friggere a calore medio alto per ca. 5 min. per lato. Fare attenzione nel rigirare affinché l’ impanatura del Camembert non si rompa (altrimenti esce).
 Estrarre il Camembert dalla padella, farlo brevemente sgocciolare e servirlo con la marmellata di mirtilli
Variazioni
Come contorno: baguette o pane tostato/arrostito ed eventualmente dell’ insalata