Gnocchi con pomodori e mozzarella

Gnocchi con pomodori e mozzarella

Ingredienti

Per 2 Persone
- Mezzo chilo di gnocchi
- 400 ml sugo di pomodori
- aglio,
- peperoncino
- basilico
- mozzarella Alto Adige 250 grammi
- olio d'oliva
A fiamma bassa scaldare in una padella un pò di olio con il peperoncino e uno spicchio di aglio Aggiungere i pomodori e il basilico e mettere il coperchio. Portare ad ebollizione l''acqua per gli gnocchi, prelevarli con un mestolo forato non appena vengono a galla mettendoli direttamente dentro la padella che contiene la salsa, sempre con la fiamma a fuoco moderato. Mescolare con cura, spegnere la fiamma, unire la mozzarella fatta a tocchettini piccoli e versare immediatamente nei piatti.