Terrina di formaggio fresco

Terrina di formaggio fresco

Ingredienti

Per 10 Persone

200 g di formaggio fresco Alto Adige 
125 g di yogurt naturale Alto Adige
3 fogli di gelatina
60 ml di brodo vegetale
80 g di panna
1 presa di sale
pepe bianco macinato fresco
1 punta di pepe di Cayenna

Preparazione:
· Sciogliere la gelatina in sufficiente acqua fredda per
almeno 10 minuti.
· Mescolare il formaggio, lo yogurt e il brodo di verdura.
· Montare bene la panna.
· Scaldare la gelatina con 3 cucchiai di acqua, scioglierla e mescolarla rapidamente al formaggio.
· Delicatamente unire la panna ben montata.
· Riempire con il composto due stampi per terrina (da 200 ml l’uno) e mettere in frigo per alcune ore.
· Togliere la terrina dallo stampo e tagliarla a fette sottili.
· Disporre le fette sul piatto guarnito di foglie di insalata.