Qualitätssiegel Südtirol
Vom Hof in die Schule
Nachhaltigkeit in der Südtiroler Milchwirtschaft
Ein Weihnachtsmenü mit Südtiroler Milchprodukten
Schön gepflegt mit Südtiroler Milch
So sorgt der Sennereiverband Südtirol für Spitzenqualität
Schatztruhe Kühlschrank
Die Volggers im Portrait
Kinderleichte Rezepte für die Sommerferien
Nachhaltiges Milchwissen zum Internationalen Milchtag
Südtirols bester Milchlieferant 2022
So gut sind unsere Südtiroler Milchprodukte: 10 Gründe, um sie zu lieben
Da hüpft das Herz: Rezepte für den Osterbrunch
Liebe auf den ersten Löffel
Die EU genehmigt Absatzförderungskampagne Stilfser Käse g.U. und Südtiroler Speck g.g.A.
Laktosefreie Milchprodukte: Das steckt dahinter
Note „Sehr gut“ für das Apfel-Milch Schulprojekt
Siegfried Messner ist sein ganzes Leben lang schon Bauer im Villnösstal. Ob er etwas anders machen würde?
Gemütliche Wärme, Weihnachtsduft und festliche Lichter. Alles ist bereit – fehlt nur noch der passende Weihnachtsschmaus.
Ein wertvolles Erbe, das es zu erhalten gilt
Ein goldenes Händchen für Almkäse
22 Südtiroler Almprodukte wurden mit Medaillen ausgezeichnet – 5-mal Gold in der Kategorie Schnittkäse
Der Milchsammelwagenfahrer ist täglich unterwegs, um die frische Milch bei den Bauern einzusammeln.
Das Beste aus Südtiroler Milch und Milchprodukten freut auch die Kleinen.
Welche Rinderrassen sind in Südtirol verbreitet?
Ein gastronomisches Highlight am 30. und 31. Juli im Sarntal
Auf der Alm erwarten die Kühe beste Kräuter und Gräser
Josef Holzer vom Wieselerhof in Mühlwald im Portrait
Am Sonntag, den 8. Mai, wird eine sehr wichtige Person in deinem Leben gefeiert. Deine Mama!
Margareth Hofer Vanzetta aus Leifers zog ins Jaufental um Milchbäuerin zu werden, heute ist sie die Bäuerin der Jahres 2022
Vom Ernährungsberater empfohlen: Südtiroler Milch und Milchprodukte bereichern den Speiseplan
Die bäuerlichen Milchprodukte überzeugen die Kritiker.
Rezepttipps für den Valentinstag und das schöne Sonntagsfrühstück danach.
Grundschulkinder lernen heuer wieder die beiden Südtiroler Qualitätsprodukte kennen.
Anna Pfeifer aus Deutschnofen geht in ihrer Arbeit auf dem Milchhof auf.
Du bist noch unentschlossen mit welchem Festessen, du deine Familie oder Freunde dieses Jahr zu Weihnachten verwöhnen möchtest?
Mit stolzen 23 Medaillen konnten die Vertreter der Südtiroler Milchhöfe und die Direktvermarkter die Heimreise aus Tirol antreten.
Die Milchwirtschaft ist in Südtirol stark verwurzelt und wird hier tatkräftig unterstützt, damit ihre Ursprünge und Traditionen bewahrt werden.
Der Einsatz der Senner und Sennerinnen auf den Almen wurde belohnt. Am Samstag, den 25. September, fand in Galtür im Paznauntal zum 27. Mal die Internationale Almkäseolympiade statt.
Milchprodukte mit Qualitätszeichen Südtirol sind einzigartig in Geschmack und eignen sich ausgezeichnet als Zutaten für unzählige Rezepte.
Brigitte aus Toblach führt ihren Hof mit viel Einsatz und Freude - und wurde dafür zur Bäuerin des Jahres 2021 gewählt.
Die Milch seiner Kühe ist die Beste. Bernhard Schweigl aus dem Passeiertal wurde zum besten Milchlieferant der Südtiroler Milch des Jahres 2020 ausgezeichnet.
Insgesamt wurden im Jahr 2020 402 Millionen Kilogramm Kuhmilch angeliefert, knapp 1 % mehr als im Vorjahr.
Südtirols Milchbauern widmen sich jeden Tag des Jahres leidenschaftlich und hingebungsvoll dem Wohl ihrer Tiere und der Führung ihres Bauernhofes.
Wenn du Heumilch trinkst, hältst du dich zum einen gesund, zum anderen unterstützt du die nachhaltige Landwirtschaft.
Frische Milch und Käse sind eine wichtige Quelle für wertvolle Proteine, Vitamine, Kalium, Phosphor und Zink sowie Kalzium.
Punkt 4:15 Uhr ist Sigrid Ungerer schon auf den Beinen, jeden Tag.
Südtiroler Ricotta hat sich in der Küche etabliert.
Rezepte mit Milchprodukten aus Südtirol
Das Geheimnis zarter Südtiroler Kekse
Zufriedene Kühe geben Milch mit Qualität
Die Bäuerinnen Verena und Rosina vermitteln mit ihrer täglichen Arbeit die Werte der Südtiroler Milchwirtschaft
Die Südtiroler Milch als Gast bei der 26. Internationalen Käseolympiade in Galtür.
Ein Blick auf den arbeitsamen Alltag am Berbauernhof zeigt, warum Südtiroler Milch so gut ist.
Im August steuert der Sommer auf seinen Höhepunkt zu, und hierzulande plant man schon das Menü für das traditionelle Fest zu Mariä Himmelfahrt.
Haben Sie sich je gefragt, was die hohe Qualität der Südtiroler Milch und Milchprodukte ausmacht?
Es gibt einen besonderen Tag, an dem weltweit die Milch gefeiert wird: Der 1. Juni ist der internationale Tag der Milch.
Die Zahlen 2019 lassen auf eine positive Zukunft hoffen. Das Milchwirtschaftsjahr 2019 war ein durchaus zufriedenstellendes. Anders schaut das Jahr 2020 aus.
Siegried Stocker Lintner wurde stellvertretend für die Bäuerinnen des Landes zur „Bäuerin des Jahres 2020“ gewählt.
In Südtirol werden über 100 verschiedene Käsesorten hergestellt. Jede Sorte erzählt seine ganz eigene Geschichte...
In Südtirol ist Bauernhof nicht gleich Alm, Alm nicht gleich Schutzhütte und Schutzhütte nicht gleich Bauernhof.
Weihnachten steht seit jeher für Familie, Besinnlichkeit und Zeit für die schönen und köstlichen Dinge im Leben. Auch die gute Küche spielt dabei eine wichtige Rolle: Für den Heiligen Abend und den Weihnachtstag werden besondere Gerichte zubereitet, um diese dann gemeinsam mit den Liebsten zu genießen.
Wer hat Lust auf wohlig warme Stunden? Auf eine kurze Auszeit oder einfach ein paar ruhige Minuten für sich? Mit den Behandlungen auf Basis der Südtiroler Naturprodukte lässt sich gemütlich entspannen und genießen.
Produkte mit Heumilch erobern die Herzen der Milchliebhaber Stell dir vor: Auf den Almwiesen in Südtirol vor imposanter Bergidylle weiden Milchkühe und lassen es sich gut gehen. Nein, du träumst nicht: In Südtirol ist das in vielen Gegenden immer noch so.
Alles was du über die Milch und ihre Eigenschaften wissen solltest Milch zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Im Müsli, im Milchshake oder beim Kochen: Sie kommt überall zum Einsatz.
Schluss mit Standard: Zeit für dein persönliches Lieblingsjoghurt Du streifst durch den Supermarkt und bist auf der Suche nach etwas Neuem? Nach einem Joghurt, dass du noch nie probiert hast? Wieso stellst du es nicht ganz einfach selbst zu Hause her? Hier zeigen wir dir wie das in wenigen Schritten ganz einfach geht.
Süß, salzig oder flüssig: Südtirols Joghurt macht immer eine gute Figur Sommer ist Joghurtzeit: Als kühles Getränk, in süßen Nachspeisen oder herzhaftem Salzgebäcken. Das Südtiroler Joghurt ist ein richtiger Allrounder.
Mozzarella, Joghurt und Käse bereichern das Angebot Die Südtiroler Heumilch ist in aller Munde. Was zeichnet sie aus? Es sind die wertvollen Nährwerte! Die Kühe werden mit frischen Gras und Heu von Südtirols Wiesen gefüttert, die dafür sorgen, dass die Milch hochwertig und nährstoffreich ist. In Südtirol besinnt man sich bei der Heumilch-Produktion ganz auf die traditionelle Form der Milchgewinnung zurück und lässt die nachhaltige Produktionsweise hochleben.
Rückblick auf das Milchjahr 2018 Wie viel Milch und Milchprodukte wurden im abgelaufenen Jahr produziert? Welche Entwicklungen werden in den nächsten Jahren erwartet und welcher Südtiroler Bauer hat 2018 die beste Milch geliefert? Bei der diesjährigen Jahreshauptversammlung gaben der Obmann Joachim Reinalter und die Direktorin des Sennereiverbandes Südtirol Annemarie Kaser Antworten darauf.
Verteilaktion an Schulen soll das Bewusstsein für Milch und Milchprodukte stärken Wissen Sie wie viele wertvolle Nährstoffe in der Milch stecken? Und wie wichtig Milchprodukte für eine ausgewogene Ernährung sind? Mit dem Schulprojekt „Latte nelle scuole“ möchte man darauf verstärkt eingehen und Kindern zeigen, wie vielfältig und schmackhaft Milchprodukte sind.
Ökologische Denkweise für eine gesicherte Zukunft In der Milchwirtschaft gehen die Bauern, Milchhöfe und der Einzelhandel mit den vorhandenen Ressourcen achtsam um, wenn sie sich an ein einfaches Rezept halten: Auf nahrhaften Böden wachsen Pflanzen, die wertvolle Nahrung für die Milchkühe liefern.
Welche Rolle der Fettanteil und das Licht dabei spielen Die Milch hat einen starken Wiedererkennungswert und das nicht zuletzt dank ihrer weißen Farbe. Jedes Kind assoziiert mit der Milch ein weißes Getränk.
12. Berglandwirtschaftstagung informiert in Brixen Das und vieles mehr erfahren Sie bei der 12. Berglandwirtschaftstagung am 11. Jänner von 09:00 bis 12:30 Uhr im Forum Brixen in Südtirol.
Foodblogger Stefano Cavada zaubert ein ganz besonderes Weihnachtsmenü Foodblogger Stefano Cavada ist in diesem Jahr einen Schritt weitergegangen. Er hat klassischen Gerichten einen modernen Anstrich gegeben und sich ein besonderes Weihnachtsmenü einfallen lassen.
Voller Geschmack. Wertvolle Inhaltsstoffe. Nachhaltige Produktionsweise. Naturnahe Milch aus Südtirol – mit der Herstellung von Heumilch zielt man darauf ab, die traditionelle Milchgewinnung hochleben zu lassen.
Wie wär’s mit einer Alternative zur Kuhmilch? Die Ziegenmilch ist längst aus dem Schatten der Kuhmilch getreten und hat inzwischen richtige Fans gewonnen.
Südtiroler Milchhöfe glänzen bei der 14. internationalen Käsiade Südtiroler Käse: Da steckt viel Leidenschaft und Herzblut drin. Bei der Herstellung von Käse braucht es jahrelange Erfahrung, Hingabe und Geduld. Für neun Südtiroler Käsehersteller hat sich die Mühe besonders gelohnt; sie wurden im Rahmen der Käsiade in Tirol ausgezeichnet. Die internationale Fachjury legte besonderes Augenmerk auf den Geschmack. Insgesamt 23 Südtiroler Käsesorten wurden prämiert.
Die Südtiroler Milch geht in die Offensive Personen mit Laktoseintoleranz können die Laktose – den in der Milch enthaltenen Milchzucker – nicht in seine Einzelteile Galaktose und Glukose zerlegen. Deshalb gelangt die Laktose unverdaut in den Dickdarm und unangenehme Beschwerden wie Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme sind die Folge.
In der Schaukäserei der Sennerei Drei Zinnen werden Geheimnisse gelüftet Einprägsame Bilder, das kleine Museum zur Geschichte der Milchverarbeitung in Südtirol, der Ausblick auf die Produktionsräume von Frischmilch, Sahne, Butter, Joghurt und Käse – die Schaukäserei entführt Sie in die vielseitige Welt der Milch.
Wir lassen Südtirols Milch zwei Tage hochleben Auf 1.739 Höhenmeter, umgeben von idyllischen Almwiesen, feiern wir ein ursprüngliches Südtiroler Produkt: Die Südtiroler Milch!
Die Sterzinger Joghurttage laden zum 20. Jubiläum Showcooking mit den Köchen von „So kocht Südtirol“, das Joghurt als Pflegeprodukt, ein Joghurt-Filmnachmittag für Kinder, die lange Nacht des Milchhofes Sterzing und vieles mehr
Mozzarella: Genuss für Feinschmecker und ein bisschen Dolce Vita Der Begriff Mozzarella stammt aus dem Italienischen und wird von „mozzare“ abgeleitet; es bedeutet schneiden, abschneiden.
Rohmilch, Frischmilch, laktosefreie Milch und Co. Die Milch, die frisch von der Kuh früh morgens auf den rund 4.500 Südtiroler Milchbauernhöfen gemolken wird, bezeichnet man als Rohmilch.
Auf Genussreise mit Südtiroler Apfel, Südtiroler Speck und Südtiroler Milch Unter dem Motto „Adagio con Gusto“ fand am 17. Mai ein Presseevent für Food-Journalisten in Mailand statt. Gemeinsam mit dem Südtiroler Speck und der Südtiroler Milch präsentierte sich der Südtiroler Apfel einer ausgewählten Gruppe von Journalisten.
Wer findet die Produkte mit Qualitätszeichen?Bei der Roadshow „Entdecke die Schätze Südtirols“, die von März bis Mai und von September bis November in zwölf ausgewählten Südtiroler Supermärkten stattfindet, dürfen die Teilnehmer auf einen besonderen Hauptpreis hoffen.
Die Südtiroler Milchwirtschaft ist mit dem Jahr 2017 zufrieden Stabilität – das ist das Wort, das die Entwicklungen in der Südtiroler Milchbranche im Jahr 2017 am besten beschreibt.
Vielfältig, vollwertig, variantenreich – Bühne frei für das JoghurtDer Begriff Joghurt hat seinen Ursprung im Türkischen und stammt vom Wort „yoghurmak“, was so viel wie „verdicken“ bedeutet.
Warum Milch so gesund ist und welche Bedeutung sie für die Südtiroler Wirtschaft hatEin Ziel, ein Sektor, ein Projekt: „Latte nelle Scuole“ steht in den Startlöchern. Gemeinsam mit dem Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstpolitik und der Vereinigung der italienischen Handelskammern (Unioncamere) möchte man mit diesem EU-Projekt Schülern zwischen sechs und elf Jahren den Milchsektor näherbringen und auf die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung aufmerksam machen.
Das jüngste Familienmitglied bei den Produkten mit Qualitätszeichen Er wird auf Basis von frischem Käse produziert und gegessen wie ein Joghurt, er enthält keine Fette und ist in seiner Konsistenz kompakt und cremig.
Alles Käse oder was? Vom 09. bis 11. März dreht sich alles um den Käse
Frischkäse, Weichkäse, Hartkäse, Sauermilchkäse oder Schnittkäse – das Repertoire der Südtiroler Käsesorten ist breit gefächert.