Crème Brûlée mit Mascarpone

 

  • Gang: Für Naschkatzen
  • Milchprodukte:
    • Käse
    • Milch
  • Schwierigkeit: mittel
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Dauer Kochen/Backen: 60 Minuten
  • Dauer gesamt: 70 Minuten
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Crème Brûlée mit Mascarpone
Zubereitung
  1. Die Milch und die Sahne mit Vanillemark und Zitronenschale aufkochen.
  2. Mascarpone, Eigelb und Zucker verrühren und das heiße Milch-Sahne-Gemenge unter ständigem Rühren dazugeben.
  3. Die Creme in eine Schüssel füllen.
  4. Die Förmchen ins heiße Wasserbad stellen und bei 120°C (Heißluft) im Backofen ca. 1 Stunde pochieren.
  5. Aus dem Wasserbad nehmen gut auskühlen lassen, karamellisieren und servieren.
Zutaten für 4 Personen:
  • 100 g Südtiroler Mascarpone
  • 200 g Südtiroler Sahne
  • 100 g Südtiroler Milch
  • 30 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • Vanillemark
  • Zitronenschale

 

 

   

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