Diese Webseite verwendet eigene technische Cookies und Cookies Dritter, damit Sie effizient navigieren und die Funktionen der Webseite einwandfrei nutzen können.

Kaspressknödel - Südtiroler Milch - Sennereiverband

Deine Mitteilung:

Kaspressknödel

Zutaten für 4 Personen:

150 g Knödelbrot
15 g Butter
25 g Zwiebel
Knoblauch
100 g Stangenkäse
50 g Graukäse
25 g Gorgonzola
3 Eier
100 ml Milch
15 g Mehl
Weißer Pfeffer, Salz
Schnittlauch oder Petersilie;
Parmesankäse zum Bestreuen
Zerlassene Butter
Schnittlauch

Zubereitung: 
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden , in Butter andünsten und zum Knödelbrot geben.
Stangenkäse in kleine Würfel schneiden und mit geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie untermischen.
Milch erwärmen, Gorgonzola und Graukäse darin auflösen und mit den Eiern unter das Knödelbrot mischen.
Knödelmasse würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Das Mehl unterrühren.
Aus der Knödelmasse Laibchen formen, in Mehl wälzen und in wenig Öl auf beiden Seiten langsam goldgelb braten.
Die gebratenen Laibchen in Salzwasser 8 bis 10 Minuten garziehen
Pressknödel anrichten und mit Parmesan, zerlassener Butter und Schnittauch garnieren.

 



Kasspressknidel 1

 

Zurück