Zutaten für 8 Personen:

100 g Südtiroler Milch
200 g Zucker
70 g Südtiroler Butter
900 g Südtiroler Naturjoghurt
3 Stück Gelatine

Zubereitung:

1. Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.

2. Milch, Zucker und Butter aufkochen, die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

3. Die Masse etwas auskühlen lassen. Das Joghurt unterrühren.

4. Die Masse in der Eismaschine gefrieren. (Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in den Gefrierschrank stellen und regelmäßig mit dem Stabmixer pürieren.)