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Südtiroler Käsehäppchen - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Südtiroler Käsehäppchen

Zutaten für 4 Personen:

80 g Südtiroler Stilfser Käse
1 Tasse Wasser
1 Tasse vorgegartes feines Maismehl (für Tortillas)
Olivenöl „extra vergine“
Nach Belieben geräuchertes Paprikapulver
 
Zubereitung:

1. Den Käse in Würfel von 2 cm schneiden.
2. Aus einem Teil Wasser und einem Teil Maismehl einen Teig zubereiten.
3. Mit einer kleinen Menge des Teiges die Käsewürfel einwickeln und kleine Kugeln formen.
4. Kurz in etwas Öl braten.
5. Mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen und heiß servieren.

 

Rezept und Foto: Stefano Cavada

 

käsehäppchen

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