Schichtdessert mit Südtiroler Joghurt und Feigen

Schicht für Schicht aus Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, Früchten und Keksen – einfach, schnell und ein Augenschmaus.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Joghurt

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 40 min

Ein Rezept von: Anna Fracassi

Zutaten

für 4 Personen

Vorbereitungszeit 55 min

Die Schale der Zitrone abreiben. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Feigen schälen und in Stücke schneiden. In einen kleinen antihaftbeschichteten Topf geben und mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem -saft, dem Kardamom und ein paar Tropfen Millefiori-Aroma vermengen.
Alles bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren und die Früchte gegebenenfalls zerdrücken. Wenn das Kompott eingedickt und abgekühlt ist, fein pürieren.
Nun das Feigenkompott in die Gläser füllen und mit einem Löffel glattstreichen. Den Südtiroler Joghurt darüber geben und zum Schluss mit getrockten Rosenknospen und Kardamomsamen dekorieren.