Rezept: Kaffee-Brownies | Südtiroler Milch

Die Butter mit der Hälfte der grob zerkleinerten Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Solange mischen, bis sowohl die Butter als auch die Schokolade vollständig geschmolzen sind. Vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit, in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer zu einer Schaummischung verarbeiten. Das Salz, die zuvor geschmolzene Schokolade und das Vanillemark hinzufügen und mit einem Schneebesen vermischen. Das gesiebte Mehl und die restliche zerkleinerte Schokolade hinzufügen und mit einer Spatel unterrühren.
Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte, quadratische Backform (23 x 23 cm) geben und die Oberfläche glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen, mit Stäbchenprobe testen: Das Stäbchen sollte nach dem Einstechen leicht klebrig sein. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Sahne mit einem Handmixer schlagen und mit sanften Bewegungen mit einer Spatel unter das Joghurt heben. Nachdem die Brownies auf Raumtemperatur abgekühlt sind, in Würfel schneiden und mit Kaffee bepinseln. Die Joghurtcreme in einen Spritzbeutel füllen und die halbe Fläche jedes Würfels mit kleinen Cremetupfen verzieren. Mit Bitterkakao bestreuen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Kaffee-Brownies - Rezept