Joghurt-Kaki-Tiramisu
Fruchtig‑cremiges Tiramisu mit Joghurt und süßer Kaki, locker geschichtet – ein leichter Twist des Klassikers
Gericht: Für Naschkatzen
Milchprodukte: Joghurt, Milch
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 45 min
Kochzeit: 120 min
Ein Rezept von: Luisa Ambrosini
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 4 Löffelbiskuits
- 2 reife Kakis
- 2 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 150 g Sterzinger Vollmilchjoghurt Natur
- 200 g Mascarpone
- Ungesüßtes Kakaopulver nach Belieben
- 100 ml Südtiroler Milch
Joghurt-Kaki-Tiramisu
Vorbereitungszeit 165 min
- Bei der Zubereitung unseres Joghurt-Kaki-Tiramisu werden zuallererst die Eier verarbeitet.
- Eidotter und Kristallzucker zu einer klaren, schaumigen Mischung vermengen, anschließend Mascarpone und Naturjoghurt unterrühren.
- Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
- Die Kakis waschen und anschließend das Fleisch im Mixer pürieren.
- Einen Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver in der lauwarmen Milch lösen.
- Die Gläser für die Portionen bereitstellen. *je nach Belieben kann das Tiramisu auch in einer Terrine zubereitet werden.
- In jedes Glas abwechselnd eine Schicht Joghurtcreme, die im Kakao getränkten Löffelbiskuits, eine weitere Schicht Joghurtcreme, das Kaki-Püree und eine Schlussschicht Creme einfüllen.
- Anschließend das Joghurt-Kaki-Tiramisu einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben.