Rezept: Blätterteigtorte mit Heumilch-Mozzarella | Südtiroler Milch
Südtiroler Milch
Zum Hauptinhalt springen Zu den Zutaten springen Zu den Anleitungen springen

Blätterteigtorte mit Südtiroler Heumilch-Mozzarella

Herzhafte Torte mit gegrilltem Gemüse und Heumilch-Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol, ideal zum Abendessen oder Aperitif.

Gericht: Hauptspeise

Milchprodukte: Mozzarella

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 35 min

Ein Rezept von: Ileana Pavone/Agrodolce

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

  • 230 g runder Blätterteig
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 10 Kirschtomaten
  • 200 g Heumilch-Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol
  • Basilikum nach Belieben
  • Oregano nach Belieben
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Blätterteigtorte mit Südtiroler Heumilch-Mozzarella

Vorbereitungszeit 55 min

  1. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
  2. Das Gemüse auf einer heißen Platte für ein paar Minuten grillen, sodass es bissfest bleibt.
  3. Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse mit etwas Salz würzen.
  4. Den Blätterteig in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form legen. Eine Schicht Gemüse und den in Scheiben geschnittenen Südtiroler Heumilch-Mozzarella darauf verteilen.
  5. Mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Dann das restliche Gemüse und den übrigen Mozzarella darüber geben, bis der Boden vollständig bedeckt ist.
  6. Die Teigränder nach innen schlagen und mit etwas Öl bestreichen.
  7. Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.