Cremesuppe mit Südtiroler Käse
Samtig‑feine Suppe mit geschmolzenem mildem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – cremig, leicht und wärmend.
Gericht: Vorspeise
Milchprodukte: Käse, Butter
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 15 min
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 50 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
- 50 g Mehl
- 1 l Gemüsefond/-suppe
- 150 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
- 100 g Südtiroler Sauerrahm
- Schnittlauch zum Bestreuen
- Brotwürfel aus Roggenbrot
- Tomatenwürfel
Cremesuppe mit Südtiroler Käse
Vorbereitungszeit 30 min
- Die Südtiroler Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen und das Mehl dazugeben.
- Mit der kalten Gemüsebrühe aufgießen und für 5 min. kochen lassen.
- Den Käse reiben und in die Suppe geben.
- Den Sauerrahm glatt rühren und damit die Suppe abbinden.
- Die Brotwürfel aus Roggenbrot in Butter anbraten.
- Das Ganze vom Herd nehmen, abschmecken und anrichten.