Rezept: Käse-Cremesuppe | Südtiroler Milch
Südtiroler Milch
Zum Hauptinhalt springen Zu den Zutaten springen Zu den Anleitungen springen

Cremesuppe mit Südtiroler Käse

Samtig‑feine Suppe mit geschmolzenem mildem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – cremig, leicht und wärmend.

Gericht: Vorspeise

Milchprodukte: Käse, Butter

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 15 min

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

  • 50 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
  • 50 g Mehl
  • 1 l Gemüsefond/-suppe
  • 150 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
  • 100 g Südtiroler Sauerrahm
  • Schnittlauch zum Bestreuen
  • Brotwürfel aus Roggenbrot
  • Tomatenwürfel

Cremesuppe mit Südtiroler Käse

Vorbereitungszeit 30 min

  1. Die Südtiroler Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen und das Mehl dazugeben.
  2. Mit der kalten Gemüsebrühe aufgießen und für 5 min. kochen lassen.
  3. Den Käse reiben und in die Suppe geben.
  4. Den Sauerrahm glatt rühren und damit die Suppe abbinden. 
  5. Die Brotwürfel aus Roggenbrot in Butter anbraten.
  6. Das Ganze vom Herd nehmen, abschmecken und anrichten.