Käse-Bagel mit Speck und Rosmarin

  • Gang: Für den großen Hunger
  • Milchprodukte:
    • Käse
  • Schwierigkeit: leicht
  • Vorbereitungszeit: 60 Minuten (+30 Minuten Ruhezeit) 
  • Dauer Kochen/Backen: 30 Minuten
  • Dauer gesamt: 120 Minuten
  • Ein Rezept von: Cucchiaio d'Argento
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Käse-Bagel mit Speck und Rosmarin
Zubereitung
  1. Den Hefeteig in 4 Teile teilen, in 4 dünne Rechtecke ausrollen, mit der halben Menge des Specks belegen, den gehackten Rosmarin und etwa 50 g grob geschnittenen Käse darüber streuen.

  2. Zu 4 Stangen zusammenrollen, leicht verdrehen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die beiden Enden verbinden und Ringe formen.

  3. Die Bagels an verschiedenen Stellen einschneiden, Speckstückchen und Käse hineinlegen und leicht über den Rand ragen lassen. Anschließend 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

  4. Mit Öl bestreichen und im Ofen bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.

Zutaten für 4 Personen:
  • 400 g aufgegangener Hefeteig

  • 250 g Halbhartkäse

  • 120 g Südtiroler Speck g.g.A.

  • 1 Bund frischer Rosmarin

  • Natives Olivenöl extra  

 

 

   

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