Nocken mit Südtiroler Käse
Flaumige Nocken mit kräftigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, in Butter geschwenkt – ein bodenständiges Gericht voller Geschmack.
Gericht: Vorspeise
Milchprodukte: Käse, Milch, Butter
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 50 min
Kochzeit: 10 min
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 300 g Knödelbrot
- 2 Eier
- 200 g gewürfelter Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
- Fein geschnittener Schnittlauch
- 1 EL Mehl
- 125 ml Milchmit Qualitätszeichen Südtirol
- 30 g fein geschnittene Zwiebeln
- Salz
- Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
- Parmesan zum Bestreuen
Nocken mit Südtiroler Käse
Vorbereitungszeit 60 min
- Die Südtiroler Milch über das Knödelbrot gießen und fein geschnittene Zwiebeln, Schnittlauch, Eier und Südtiroler Käse dazugeben. Das Gemisch salzen.
- 1 EL Mehl dazugeben und alles zu einer festen Masse verarbeiten und etwas durchziehen lassen.
- Den Teig zu einzelnen Nocken formen und ca. 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen.
- Die Südtiroler Butter schmelzen lassen, bis sie goldgelb ist, und anschließend über die Nocken geben. Mit etwas Parmesan und Schnittlauch bestreuen.