Kartoffel-Gratin mit Südtiroler Käse

Herzhaftes Gratin aus Kartoffeln, Rahm und würzigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, goldbraun überbacken – ein echter Klassiker

Gericht: Hauptspeise

Milchprodukte: Käse, Milch

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 30 min

Kochzeit: 45 min

Ein Rezept von: Marisa Malomo

Zutaten

für 6 Personen

Vorbereitungszeit 75 min

Kartoffeln schälen, waschen, in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Die abgetropften Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach dem Aufkochen ca. 3-5 Minuten lang garen (die Garzeit hängt von der Dicke der Scheiben ab). Die Kartoffelscheiben sollten etwas weich, aber nicht vollständig gar sein. Anschließend abseihen und in eine Schüssel geben. Mit dem Olivenöl und der gehackten Petersilie anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen.
Eine beschichtete Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht nicht zu dicker Scheiben Südtiroler Käse auslegen, bis beide Zutaten aufgebraucht sind.
In einer Schüssel Südtiroler Sahne, Milch und Eier, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Mischung auf die Kartoffeln geben und abschließend mit geriebenem Toblacher Käste bestreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180° C ca. 45 Minuten lang backen. Das fertige Kartoffel-Käse-Gratin sollte fest und goldbraun sein.
Sofort servieren. Schmeckt auch kalt oder aufgewärmt ausgezeichnet.