Kuchen mit Südtiroler Ricotta
Luftig‑zarter Rührkuchen mit cremiger Ricotta mit Qualitätszeichen Südtirol im Teig – saftig und fein im Geschmack.
Gericht: Dessert
Milchprodukte: Ricotta, Milch, Butter
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 45 min
Zutaten
für 1 Personen
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 75 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
Für den Belag:
- 750 g Ricotta mit Qualitätszeichen Südtirol
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- ¼ l Milch mit Qualitätszeichen Südtirol
- 1 EL Vanillepuddingpulver
Kuchen mit Südtiroler Ricotta
Vorbereitungszeit 60 min
Zubereitung Teig
- Alles zum einem Mürbeteig kneten
Zubereitung
- Ricotta, Eigelb und Südtiroler Milch schaumig rühren;
- Puddingpulver, Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter die Masse heben;
- Den ausgerollten Teig in eine gebutterte Form geben und die Topfencreme darüber verteilen;
- Bei 175° bis 180° Ca. 45 Minuten lang backen.