Kranzkuchen mit Südtiroler Käse, Speckwürfeln & Schnittlauch

Herzhaftes Hefeteig‑Gebäck in Kranzform, gefüllt mit würzigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, Speckstückchen und frischem Schnittlauch – perfekt zum Teilen.

Gericht: Vorspeise

Milchprodukte: Käse, Milch

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 45 min

Ein Rezept von: Cucchiaio d'Argento

Zutaten

für 8 Personen

Zutaten

300 g Mehl Typ 00
200 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
200 g Südtiroler Speck g.g.A, in Würfel geschnitten
100 ml Speiseöl
100 ml Milch mit Qualitätszeichen Südtirol
3 Eier
2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
1 Bund Schnittlauch
1 Pck. Backpulver
Salz
Pfeffer

Kranzkuchen mit Südtiroler Käse, Speckwürfeln & Schnittlauch

Vorbereitungszeit 60 min

Mit einem Schneebesen die Eier und die Südtiroler Milch vermischen und das Öl hinzufügen, bis eine homogene Mischung entsteht. Den geriebenen Parmesankäse, danach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzugeben. Mit einem Spatel vermischen.
Den Speck, die Würfel Südtiroler Käse und den gehackten Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kranzform mit 22 cm Durchmesser füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang backen und mit Stäbchenprobe testen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.