Apfelsalat mit Joghurt, Müsli und Nüssen - Rezept
Frischer Apfelsalat mit cremigem Joghurt, knusprigem Müsli und knackigen Nüssen – leichtes Frühstück oder Snack.
Gericht: Für den kleinen Hunger
Milchprodukte: Joghurt
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 45 min
Kochzeit: 10 min
Ein Rezept von: Cucchiaio d'Argento
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 4 Gläser Südtiroler Vanillejoghurt, laktosefrei
- 2 grüne Äpfel
- Zitronensaft
- 2 Fuji Äpfel
- 4 Esslöffel Rosinenmüsli
- 2 Esslöffel Haselnüsse
- 2 Esslöffel Walnusskerne
- Honig oder Ahornsirup
Apfelsalat mit Joghurt, Müsli und Nüssen - Rezept
Vorbereitungszeit 55 min
- Die Haselnüsse und Walnüsse grob zerkleinern, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und etwa 10 Minuten lang bei 180 Grad rösten. Die Äpfel waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren, und zwei Drittel der Äpfel in die Schalen legen.
- Das Joghurt darüber gießen, mit Müsli, den gerösteten Nüssen, den restlichen Äpfeln bestreuen und jede Portion mit einem Teelöffel Honig oder Ahornsirup süßen.
- Für ein optimales Ergebnis: Die Äpfel und den Joghurt im Kühlschrank aufbewahren, bevor mit der Zubereitung des Rezeptes begonnen wird. Die Zutaten also erst bei Bedarf herausnehmen.