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Bauern-Nudelsalat mit Südtiroler Käse

Rustikaler Nudelsalat mit frischen Kräutern, köstlichem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol und knackigem Gemüse.

Gericht: Vorspeise

Milchprodukte: Käse

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 10 min

Ein Rezept von: Monica Pannaci

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

320 g Fusilli
200 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
150 g Kirschtomaten
150 g gelbe Datteltomaten
Basilikum
Salz
Pfeffer

Bauern-Nudelsalat mit Südtiroler Käse

Vorbereitungszeit 20 min

Zuerst die Fusilli in kochendem Salzwasser „al dente“ kochen, abgießen und in eine Glasschüssel mit einem Tropfen Öl geben, umrühren und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und den Basilikum waschen, abtrocknen, die Kirschtomaten vierteln und den Basilikum in Streifen schneiden.
Den Südtiroler Käse in etwa 1 cm große Würfel schneiden und die Rinde entfernen.
Sobald die Nudeln abgekühlt sind, die Kirschtomaten, den Käse und den frischen Basilikum dazugeben, mit Salz, Öl und Pfeffer würzen, mischen und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.