Bauern-Nudelsalat - Rezept
Rustikaler Nudelsalat mit frischen Kräutern, köstlichem Joghurt-Dressing und knackigem Gemüse.
Gericht: Für den großen Hunger
Milchprodukte: Käse
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 10 min
Ein Rezept von: Monica Pannaci
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 320 g Fusilli
- 200 g Südtiroler Bauernkäse
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g gelbe Datteltomaten
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Bauern-Nudelsalat - Rezept
Vorbereitungszeit 20 min
- Zuerst die Fusilli in kochendem Salzwasser „al dente“ kochen, abgießen und in eine Glasschüssel mit einem Tropfen Öl geben, umrühren und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und den Basilikum waschen, abtrocknen, die Kirschtomaten vierteln und den Basilikum in Streifen schneiden.
- Den Käse in etwa 1 cm große Würfel schneiden und die Rinde entfernen.
- Sobald die Nudeln abgekühlt sind, die Kirschtomaten, den Käse und den frischen Basilikum dazugeben, mit Salz, Öl und Pfeffer würzen, mischen und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.