Blätterteigtorte mit Südtiroler Heumilch-Mozzarella – Rezept
Herzhafte Torte mit gegrilltem Gemüse und Südtiroler Heumilch-Mozzarella, ideal zum Abendessen oder Aperitif.
Gericht: Für den großsen Hunger
Milchprodukte: Mozzarella
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 35 min
Ein Rezept von: Ileana Pavone/Agrodolce
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 230 g runder Blätterteig
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 10 Kirschtomaten
- 200 g Heumilch-Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol
- Basilikum nach Belieben
- Oregano nach Belieben
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Blätterteigtorte mit Südtiroler Heumilch-Mozzarella – Rezept
Vorbereitungszeit 55 min
- Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Das Gemüse auf einer heißen Platte für ein paar Minuten grillen, sodass es bissfest bleibt.
- Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse mit etwas Salz würzen.
- Den Blätterteig in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form legen. Eine Schicht Gemüse und den in Scheiben geschnittenen Heumilch-Mozzarella darauf verteilen.
- Mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Dann das restliche Gemüse und den übrigen Mozzarella darüber geben, bis der Boden vollständig bedeckt ist.
- Die Teigränder nach innen schlagen und mit etwas Öl bestreichen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.