Chia-Pudding mit Südtiroler Joghurt, Granola und Beeren

Schichtdessert mit cremigem Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, aufgequollenen Chiasamen, knusprigem Müsli und bunten Beeren – gesund und sättigend.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Joghurt, Milch

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 240 min

Kochzeit: 20 min

Ein Rezept von: Luisa Ambrosini

Zutaten

für 6 Personen

Zutaten

30 g Chiasamen
200 ml Milch mit Qualitätszeichen Südtirol
1 Esslöffel Honig
1 Handvoll frische Beeren nach Wahl
100 g Haferflocken
100 g Mandeln
50 g getrocknete Heidelbeeren
eine Handvoll gemischte Samen (Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne)
2 Teelöffel Blütenhonig
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Gläser Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol

Chia-Pudding mit Südtiroler Joghurt, Granola und Beeren

Vorbereitungszeit 260 min

Die Chiasamen in die Südtiroler Milch geben und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) ruhen lassen.
Für das Müsli-Granola zuerst die Mandeln grob hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Haferflocken, die gemischten Samen und die Mandeln darin rösten.
Dann die getrockneten Blaubeeren und den Honig hinzufügen und 10 Minuten lang rösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald der Chia-Pudding eine Pudding-Konsistenz erreicht hat, können die einzelnen Portionen zubereitet werden.
In ein kleines Glas einen großzügigen Löffel Chia-Pudding, einen großzügigen Löffel Granola, den Südtiroler Joghurt und Beeren nach Belieben geben.