Rezept: Crème Brûlée mit Mascarpone | Südtiroler Milch
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Südtiroler Milch
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Crème Brûlée mit Südtiroler Mascarpone

Klassische Crème Brûlée mit cremigem Südtiroler Mascarpone, gekrönt von einer knusprigen Karamellschicht – luxuriös und zart.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Käse, Milch

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 60 min

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

  • 100 g Südtiroler Mascarpone
  • 200 g Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol
  • 100 g Milch mit Qualitätszeichen Südtirol
  • 30 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • Vanillemark
  • Zitronenschale

Crème Brûlée mit Südtiroler Mascarpone

Vorbereitungszeit 70 min

  1. Die Südtiroler Milch und die Sahne mit Vanillemark und Zitronenschale aufkochen.
  2. Südtiroler Mascarpone, Eigelb und Zucker verrühren und das heiße Milch-Sahne-Gemenge unter ständigem Rühren dazugeben.
  3. Die Creme in eine Schüssel füllen.
  4. Die Förmchen ins heiße Wasserbad stellen und bei 120°C (Heißluft) im Backofen ca. 1 Stunde pochieren.
  5. Aus dem Wasserbad nehmen gut auskühlen lassen, karamellisieren und servieren.