Crème Brûlée mit Südtiroler Mascarpone

Klassische Crème Brûlée mit cremigem Südtiroler Mascarpone, gekrönt von einer knusprigen Karamellschicht – luxuriös und zart.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Käse, Milch

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 60 min

Zutaten

für 4 Personen

Vorbereitungszeit 70 min

Die Südtiroler Milch und die Sahne mit Vanillemark und Zitronenschale aufkochen.
Südtiroler Mascarpone, Eigelb und Zucker verrühren und das heiße Milch-Sahne-Gemenge unter ständigem Rühren dazugeben.
Die Creme in eine Schüssel füllen.
Die Förmchen ins heiße Wasserbad stellen und bei 120°C (Heißluft) im Backofen ca. 1 Stunde pochieren.
Aus dem Wasserbad nehmen gut auskühlen lassen, karamellisieren und servieren.