Cremesuppe mit Südtiroler Käse

Samtig‑feine Suppe mit geschmolzenem mildem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – cremig, leicht und wärmend.

Gericht: Vorspeise

Milchprodukte: Käse, Butter

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 15 min

Zutaten

für 4 Personen

Vorbereitungszeit 30 min

Die Südtiroler Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen und das Mehl dazugeben.
Mit der kalten Gemüsebrühe aufgießen und für 5 min. kochen lassen.
Den Käse reiben und in die Suppe geben.
Den Sauerrahm glatt rühren und damit die Suppe abbinden.
Die Brotwürfel aus Roggenbrot in Butter anbraten.
Das Ganze vom Herd nehmen, abschmecken und anrichten.