Rezept: Halbgefrorenes mit Himbeeren | Südtiroler Milch
Südtiroler Milch

Joghurt-Halbgefrorenes mit Himbeeren

Cremiges Halbgefrorenes auf Joghurt- und Sahnebasis, verfeinert mit fruchtiger Himbeersauce – süß-leicht und perfekt nach dem Essen.

Gericht: Für den kleinen Hunger

Milchprodukte: Joghurt

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 180 min

Ein Rezept von: Luisa Ambrosini

Zutaten

für 6 Personen

Zutaten

  • 200 g frische Sahne
  • 150 g laktosefreier Joghurt
  • ½ Glas Südtiroler Frischmilch
  • 8 g Gelatine
  • 30 g Zucker
  • 50 g Staubzucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt

Zum Garnieren

  • 150 g Himbeeren
  • 50 g Zucker
  • Minzblätter

Joghurt-Halbgefrorenes mit Himbeeren

Vorbereitungszeit 200 min

  1. Zuallererst wird die Gelatine eingeweicht. Anschließend die Milch in einer kleinen Pfanne aufwärmen und die gut ausgewrungene Gelatine dazugeben.
  2. Die Sahne mit Staubzucker schlagen, Joghurt und Vanille-Extrakt dazugeben und alles gründlich vermengen.
  3. Anschließend das Halbgefrorene auf die Gläser aufteilen und alles mindestens 3 Stunden lang ins Gefrierfach stellen.
  4. Nun die Himbeeren und den Zucker in einer Pfanne 5-10 Minuten lang zu einer Sauce verkochen, durch ein engmaschiges Sieb passieren und die Kerne beseitigen.
  5. Das Halbgefrorene mit Himbeersauce vor dem Servieren noch mit ganzen Himbeeren und einigen Minzblättern garnieren.