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Südtiroler Joghurt-Halbgefrorenes mit Himbeeren

Cremiges Halbgefrorenes auf Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol - und Sahnebasis, verfeinert mit fruchtiger Himbeersauce – süß-leicht und perfekt nach dem Essen.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Joghurt

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 180 min

Ein Rezept von: Luisa Ambrosini

Zutaten

für 6 Personen

Zutaten

200 g frische Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol
150 g Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol
½ Glas Milch mit Qualitätszeichen Südtirol
8 g Gelatine
30 g Zucker
50 g Staubzucker
1 TL Vanille-Extrakt

Zum Garnieren

150 g Himbeeren
50 g Zucker
Minzblätter

Südtiroler Joghurt-Halbgefrorenes mit Himbeeren

Vorbereitungszeit 200 min

Zuallererst wird die Gelatine eingeweicht. Anschließend die Südtiroler Milch in einer kleinen Pfanne aufwärmen und die gut ausgewrungene Gelatine dazugeben.
Die Sahne mit Staubzucker schlagen, Südtiroler Joghurt und Vanille-Extrakt dazugeben und alles gründlich vermengen.
Anschließend das Halbgefrorene auf die Gläser aufteilen und alles mindestens 3 Stunden lang ins Gefrierfach stellen.
Nun die Himbeeren und den Zucker in einer Pfanne 5-10 Minuten lang zu einer Sauce verkochen, durch ein engmaschiges Sieb passieren und die Kerne beseitigen.
Das Halbgefrorene mit Himbeersauce vor dem Servieren noch mit ganzen Himbeeren und einigen Minzblättern garnieren.