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Südtiroler Milch
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Honigkekse mit Südtiroler Heumilch-Joghurt  

Die Honigkekse mit Heumilch-Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol sind rustikale Köstlichkeiten – perfekt zum Frühstück oder für eine kleine Pause. Entdecke, wie du sie zubereiten kannst.

Milchprodukte: Joghurt

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 15 min

Ein Rezept von: Agrodolce/Ileana Pavone 

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 80 g Blütenhonig mit Qualitätszeichen Südtirol
  • 4 EL Rohrzucker
  • 60 g Sonnenblumenöl
  • 1 großes Ei
  • 6 g Backpulver
  • ½ unbehandelte Zitrone
  • 1 Becher Heumilch-Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol (gesalzener Karamell)

Honigkekse mit Südtiroler Heumilch-Joghurt  

Vorbereitungszeit 30 min

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das gesiebte Backpulver, die geriebene Zitronenschale, den Südtiroler Honig, 2 Esslöffel Zucker, das Öl und das leicht verquirlte Ei hinzufügen. 
  2. Die Zutaten kurz verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Falls nötig, ein paar Esslöffel Milch oder Wasser hinzufügen. 
  3. Kleine Teigkugeln in der Größe einer Walnuss formen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Kekse mit einer Gabel verzieren und nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12–13 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. 
  4. Die Kekse mit einem Becher Südtiroler Heumilch-Joghurt gesalzener Karamell servieren – für eine ausgewogene Jause oder ein genussvolles Frühstück. 

Tipp: Verwende für dieses Rezept flüssigen Honig; für ein milderes Aroma eignet sich Akazienhonig.