7-Becher-Torte mit Südtiroler Joghurt und roten Pflaumen

Fruchtige Torte mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, bei der alle Zutaten im Becher abgemessen werden, belegt mit saftigen roten Pflaumen – unkompliziert & lecker.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Joghurt

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 75 min

Ein Rezept von: Cucchiaio d'Argento

Zutaten

für 8 Personen

Für den Kuchen

3 Eier
1 Becher (125 ml) Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol (Preiselbeere)
2 Becher Kristallzucker
3 Becher Mehl Typ 00
1 Becher Speiseöl
1 Päckchen Backpulver (16 g)
Schale von 1 Zitrone, gerieben
Prise Zimt
6 rote Pflaumen
Prise Salz

Außerdem

Gelatine-Spray für Obst
frische Heidelbeeren nach Belieben

7-Becher-Torte mit Südtiroler Joghurt und roten Pflaumen

Vorbereitungszeit 95 min

Den Inhalt von 1 Becher Südtiroler Joghurt in eine Schüssel geben, den Becher auswaschen, trocknen und zum Messen der anderen Zutaten verwenden. Eier und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Das Joghurt unter ständigem Rühren dazugeben und gut vermischen.
Das Öl langsam in die Mischung untergießen. Die geriebene Zitronenschale, den Zimt, das Salz, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Die Mischung in die gebutterte und bemehlte Springform [wir verwenden ein Ablösemittel] mit 22 cm Durchmesser füllen. Die ganze Oberfläche mit den in Scheiben geschnittenen Pflaumen dicht bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 60 bis 75 Minuten backen. Die Torte abkühlen lassen, auf einen Teller legen und nach Belieben mit Heidelbeeren garnieren.