Südtiroler Joghurt-Terrine mit Erdbeeren

Leichte Terrine aus Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, Gelatine und Sahne, verziert mit Erdbeeren – frisch, süß und luftig.

Piatto: Dessert

Prodotti lattiero-caseari: Joghurt, Milch

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 180 min

Una ricetta di: Südtiroler Gasthaus

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 210 min

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Südtiroler Joghurt mit 60 g Zucker verrühren, etwas davon herausnehmen und leicht erwärmen.
Gelatine ausdrücken und in der erwärmten Joghurtmasse auflösen, zur übrigen Joghurtmasse geben und verrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker verrühren und steif schlagen.
Erst das Eiweiß und dann die geschlagene Südtrioler Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Die Masse in ein Gefäß geben (die Masse sollte ca. 1 cm hochstehen) und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Nachher in beliebige Würfel schneiden. 50 g Erdbeeren mit 20 g Zucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Spalten schneiden.