Südtiroler Käseknödel 

Herzhafte Knödel mit würzigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol. Mit brauner Butter und Parmesan serviert - ein traditioneller Klassiker der Südtiroler Küche. 

Milchprodukte: Milch, Käse, Butter

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 10 min

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

300 g Knödelbrot
2 Eier 
300 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, gewürfelt
Schnittlauch, geschnitten 
1-2 EL Mehl 
120 ml Milch mit Qualitätszeichen Südtirol
25 g Zwiebeln, fein geschnitten
Salz 
Butter mit Qualitätszeichen Südtirol 
Parmesan zum Bestreuen

Südtiroler Käseknödel 

Vorbereitungszeit 25 min

Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten und beiseitestellen 
Die Südtiroler Milch über das Knödelbrot gießen und die gedünsteten Zwiebeln, Schnittlauch, Eier und Südtiroler Käse dazugeben, salzen und mit den Händen gut vermischen.
1 EL Mehl dazugeben und alles zu einer festen Masse verarbeiten und kurz ziehen lassen. 
Den Teig zu einzelnen Knödeln formen und ca. 10 Minuten in leicht kochendem Salzwasser kochen
Die Südtiroler Butter schmelzen, bis sie leicht braun ist und anschließend über die Knödel gießen, mit Parmesan bestreuen.