Rezept: Kranzkuchen mit Käse, Speckwürfeln & Schnittlauch
Südtiroler Milch

Salziger Kranzkuchen mit Käse, Speckwürfeln & Schnittlauch - Rezept

Herzhaftes Hefeteig‑Gebäck in Kranzform, gefüllt mit würzigem Käse, Speckstückchen und frischem Schnittlauch – perfekt zum Teilen.

Gericht: Für den großen Hunger

Milchprodukte: Käse, Milch

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 45 min

Ein Rezept von: Cucchiaio d'Argento

Zutaten

für 8 Personen

Zutaten

  • 300 g Mehl Typ 00
  • 200 g Halbhartkäse
  • 200 g Südtiroler Speck g.g.A, in Würfel geschnitten
  • 100 ml Speiseöl
  • 100 ml Vollmilch
  • 3 Eier
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Pck. Backpulver
  • Salz
  • Pfeffer

Salziger Kranzkuchen mit Käse, Speckwürfeln & Schnittlauch - Rezept

Vorbereitungszeit 60 min

  1. Mit einem Schneebesen die Eier und die Milch vermischen und das Öl hinzufügen, bis eine homogene Mischung entsteht. Den geriebenen Parmesankäse, danach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzugeben. Mit einem Spatel vermischen.
  2. Den Speck, die Käsewürfel und den gehackten Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kranzform mit 22 cm Durchmesser füllen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang backen und mit Stäbchenprobe testen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.