Kuchen mit Südtiroler Heumilch-Joghurt

Dieses Dessert vereint traditionelle Zutaten mit dem unverwechselbaren Geschmack von Heumilch-Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol in der Variante Mango und Maracuja.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Heumilch g.t.S., Butter

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 30 min

Ein Rezept von: Ileana Pavone/Agrodolce

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

250 g Weizenmehl Typ 00
100 g Zucker
125 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
1 TL Backpulver
Schale von ½ unbehandelten Zitrone
1 Ei
150 g Heumilch-Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol (Mango und Maracuja)
1 Mango
15 Heidelbeeren
Minze

Kuchen mit Südtiroler Heumilch-Joghurt

Vorbereitungszeit 50 min

Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben. Die kalte Südtiroler Butter in Würfel schneiden und hinzufügen. Die Zutaten mit den Fingerspitzen vermischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Das Ei aufschlagen und zum Teig geben.
Anschließend die Zitronenschale hinzufügen und die Masse weiterverarbeiten, bis grobe Streusel entstehen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 22 cm Durchmesser geben. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Die Mango in Würfel schneiden und die ausgekühlte Kuchenbasis damit belegen. Das Südtiroler Heumilch-Joghurt mit Mango und Maracuja darauf verteilen. Mit Heidelbeeren, zusätzlicher Mango und frischer Minze garnieren.