Kürbis-Pizzette mit Südtiroler Mozzarella

Mini‑Pizzette mit süßem Kürbispüree und zarter Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol – bunte und leckere Häppchen für Kinder.

Gericht: Hauptspeise

Milchprodukte: Mozzarella

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 25 min

Ein Rezept von: Cucchiaio d'Argento

Zutaten

für 4 Personen

Vorbereitungszeit 40 min

Als erstes den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) eistellen.
Den Kürbis in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Kürbisscheiben nebeneinander darauf geben.
Die Scheiben im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 18 bis 20 Minuten backen, bzw. so lange, bis sie leicht goldbraun aussehen.
Dann die Südtiroler Mozzarella in Würfel schneiden und diese in einem Sieb abtropfen lassen, damit die ein Großteil der Molke ablaufen kann.
In eine Schüssel die passierte Tomatensauce hinein geben und den Oregano, das Öl, etwas Salz und eine Brise Pfeffer hinzugeben, dann alles verrühren.
In der Zwischenzeit sollten auch die Kürbisscheiben goldbraun fertig gebacken sein. Aus dem Backofen und nehmen und mit der vorbereiteten Tomatensauce, der gewürfelten Südtiroler Mozzarella, etwas Oregano und dem geriebenen Parmesan belegen.
Diese erneut in den Backofen schieben und weitere 5 bis 10 Minuten backen lassen.
Die Kürbis-Pizzette aus dem Backofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!