Rezept: Lasagne mit Spinat & Ricotta | Südtiroler Milch
Südtiroler Milch
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Lasagne mit Spinat und Südtiroler Ricotta

Cremige Lasagne mit einer Spinat und Ricotta mit Qualitätszeichen Südtirol, verfeinert durch Sahne und Parmesan – herzhaft & sättigend.

Gericht: Vorpseise

Milchprodukte: Käse, Milch, Ricotta

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 30 min

Kochzeit: 45 min

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

  • 400 g TK-Blattspinat
  • 20 g Pinienkerne
  • 200 g Ricotta mit Qualitätszeichen Südtirol
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 150 g Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol
  • Lasagneblätter

Lasagne mit Spinat und Südtiroler Ricotta

Vorbereitungszeit 75 min

  1. Den Spinat auftauen lassen, dann ausdrücken und mit etwas Salz würzen.
  2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Nach dem Abkühlen grob zerhacken.
  3. Die Südtiroler Ricotta mit einem Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Knoblauch sehr fein hacken. Den Spinat, den Knoblauch und die Pinienkerne dazugeben.
  5. Die Südtiroler Sahne mit dem anderen Ei verrühren und mit der Hälfte des Parmesans verquirlen.
  6. In eine eingefettete Auflaufform abwechselnd die Spinat- Masse, Lasagneblätter und die Sahne schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit der Sahne enden.
  7. Den restlichen Parmesankäse darüber streuen und die Lasagne bei 200°C etwa 45 Minuten backen.