Lasagne mit Spinatund Ricotta - Rezept
Cremige Lasagne mit einer Spinat-Ricotta-Schicht, verfeinert durch Sahne und Parmesan – herzhaft & sättigend.
Gericht: Für den großen Hunger
Milchprodukte: Käse, Milch, Ricotta
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 45 min
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 400 g TK-Blattspinat
- 20 g Pinienkerne
- 200 g Südtiroler Ricotta
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g geriebener Parmesankäse
- 150 g Südtiroler Sahne
- Lasagneblätter
Lasagne mit Spinatund Ricotta - Rezept
Vorbereitungszeit 75 min
- Den Spinat auftauen lassen, dann ausdrücken und mit etwas Salz würzen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Nach dem Abkühlen grob zerhacken.
- Den Ricotta mit einem Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Knoblauch sehr fein hacken. Den Spinat, den Knoblauch und die Pinienkerne dazugeben.
- Die Sahne mit dem anderen Ei verrühren und mit der Hälfte des Parmesans verquirlen.
- In eine eingefettete Auflaufform abwechselnd die Spinat- Masse, Lasagneblätter und die Sahne schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit der Sahne enden.
- Den restlichen Parmesankäse darüber streuen und die Lasagne bei 200°C etwa 45 Minuten backen.