Joghurtpudding mit Waldfrüchten - Kinderrezept
Mild-sahniger Pudding aus Joghurt mit einem Topping aus frischen Waldfrüchten – bunt, fruchtig und kindgerecht.
Gericht: Für Naschkatzen
Milchprodukte: Joghurt, Heumilch g.t.S.
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 180 min
Ein Rezept von: Luisa Ambrosini
Zutaten
für 6 Personen
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 80 g Puderzucker
- 100 ml Heumilch
- 12 g Gelatineblätter
Für die Waldfrüchtesauce:
- 300 g frische Waldfrüchte nach Belieben (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Erdbeeren)
- Saft einer Limette oder kleinen Zitrone
- 100 g Zucker
Joghurtpudding mit Waldfrüchten - Kinderrezept
Vorbereitungszeit 200 min
- Als aller erstes gilt es die Gelatineblätter in kaltem Wasser einzuweichen. Dann lasse sie gut abtropfen und drücke sie fest aus.
- Erwärme die frische Milch bei geringer Hitze und löse die abgetropften und ausgedrückten Gelatineblätter darin auf (das dauert nur wenige Sekunden).
- Dann verrühre in einer Schüssel das Joghurt, den Puderzucker und die Milch-Gelatine-Mischung mit einem Schneebesen.
- Bereite die kleinen Schüsseln vor. Fülle den Pudding hinein und stelle die Schüsseln für etwa drei Stunden lang in den Kühlschrank.
- Jetzt kommt die Waldfrüchtesauce dran. Nimm einen kleinen Topf und gib die Waldfrüchte, den Zucker und den Limetten- oder Zitronensaft hinein. Koche alles unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten lang bei geringer Hitze.
- Nimm den Pürierstab zur Hand und püriere die Waldfrüchte.
- Dann streiche die Mischung durch ein Sieb, um Samen und Kerne zu entfernen.
- Wird die Sauce zu flüssig, kannst du sie einfach weiterkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Danach abkühlen lassen, Waldfrüchtesauce auf den Pudding geben und mit einem Lächeln genießen!