Schoko-Brownies mit Erdbeer-Joghurt

Saftige Schokoladenbrownies, kombiniert mit cremigem Erdbeer‑Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol – eine süße Versuchung mit fruchtigem Twist.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Joghurt, Butter

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 40 min

Ein Rezept von: Cucchiaio d'Argento

Zutaten

für 8 Personen

Vorbereitungszeit 60 min

Die Schokolade hacken und zusammen mit der Südtiroler Butter im Wasserbad schmelzen (oder in der Mikrowelle; in diesem Fall alle 30 Sekunden umrühren). Die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer klar und schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und mit dem Handmixer unterrühren. Das Erdbeer-Joghurt zur Masse geben und das Mehl, den Kakao und das Backpulver darüber sieben. Die Macadamianüsse grob hacken und unter die Masse rühren.
Eine 22 x 28 cm große Backform mit Backpapier auslegen und den vorbereiteten Teig hineinfüllen. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Den Brownie-Teig im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 30–35 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen, ob er durch ist: Er darf nicht vollkommen trocken sein. Das Ganze in der Backform auskühlen lassen. Anschließend in etwas größere Würfel schneiden und servieren.