Schoko-Mürbteigtörtchen mit Südtiroler Skyr zum Valentinstag
Diese Schoko-Mürbteigtörtchen mit Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol sind ein kleines Dessert mit großer Wirkung. Ob für Gäste oder einfach zwischendurch – mit diesen Törtchen wirst du garantiert alle begeistern.
Gericht: Dessert
Milchprodukte: Butter, Skyr
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 0 min
Kochzeit: 0 min
Ein Rezept von: Luisa Ambrosini
Zutaten
für 4 Personen
Für den Mürbteig:
- 175 g Mehl, Type 00
- 1 Ei
- 60 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
- 50 g Magerkakao
- 100 g Staubzucker
- 125 g Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 200 g Bitterschokolade
- 170 ml frische Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol
- Frische Himbeeren nach Belieben
- 100 g Himbeerkonfitüre
- Zuckerherzen
Schoko-Mürbteigtörtchen mit Südtiroler Skyr zum Valentinstag
Vorbereitungszeit 0 min
- Verkneten Sie Mehl, Kakao, Staubzucker, Butter, Ei und Südtiroler Skyr und stellen Sie den Teig etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank.
- Rollen Sie den Mürbteig auf der mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche aus.
- Legen Sie die Backformen mit Teig aus und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die gesamte Oberfläche.
- Decken Sie nun die Teigschicht mit Backpapier ab und beschweren Sie das Papier mit Keramikgewichten.
- Heizen Sie Ihr Backrohr auf ca. 180° C Ober- und Unterhitze vor und backen Sie die Teigschalen 20 Minuten lang vor.
- Nehmen Sie die Formen anschließend aus dem Rohr und lassen Sie sie vollständig erkalten.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Schoko-Ganache zu: Reiben Sie dazu die Bitterschokolade fein und wärmen Sie die Sahne in einem Topf. Rühren Sie die Schokolade in die warme Sahne ein, bis sie gleichmäßig geschmolzen ist.
- Geben Sie nun etwas Himbeerkonfitüre in die Teigschalen, überziehen Sie sie mit Schoko-Ganache und lassen Sie alles etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen.
- Verzieren Sie abschließend die Törtchen mit frischen Himbeeren und Zuckerherzen.