Rezept: Schichtdessert mit Joghurt, Feigen | Südtiroler Milch
Südtiroler Milch

Schichtdessert mit Joghurt und Feigen – Rezept

Schicht für Schicht aus Joghurt, Früchten und Keksen – einfach, schnell und ein Augenschmaus.

Gericht: Für Naschkatzen

Milchprodukte: Joghurt

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 165 min

Ein Rezept von: Anna Fracassi

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

  • 400 ml Honig Melisse Alpenjoghurt vom Milchhof Sterzing
  • 500 g frische Feigen
  • 200 g Vollrohrzucker
  • 2 TL gemahlener Kardamom
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • ein paar Tropfen Millefiori-Aroma
  • getrocknete essbare Rosenknospen
  • Kardamomkapseln

Schichtdessert mit Joghurt und Feigen – Rezept

Vorbereitungszeit 180 min

  1. Die Schale der Zitrone abreiben. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Feigen schälen und in Stücke schneiden. In einen kleinen antihaftbeschichteten Topf geben und mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem -saft, dem Kardamom und ein paar Tropfen Millefiori-Aroma vermengen.
  2. Alles bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren und die Früchte gegebenenfalls zerdrücken. Wenn das Kompott eingedickt und abgekühlt ist, fein pürieren.
  3. Nun das Feigenkompott in die Gläser füllen und mit einem Löffel glattstreichen. Den Honigjoghurt darüber geben und zum Schluss mit getrockten Rosenknospen und Kardamomsamen dekorieren.