Schulprojekt Milch

Milch macht Schule!

 

Wusstest Du, dass Milch- und Milchprodukte wertvolle Fettsäuren, nahrhaftes Vitamin B oder Mineralstoffe wie Phosphor und Zink enthalten? Und weißt Du, wieso Kühe Milch geben und wie das überhaupt mit der Milch, Butter und Käseverarbeitung funktioniert?

Bühne frei für die Milch Bühne frei für die Milch

„Schulprojekt Milch“ nennt sich unser Projekt, welches sich an alle 3. Klassen der Grundschulen in Südtirol richtet. Ziel des Projektes ist es, auf die Wichtigkeit des Nahrungsmittels Milch aufmerksam zu machen und dieses als festen Bestandteil in der Ernährung der Schülerinnen und Schüler zu verankern.

Wie kann ich mir dieses Projekt vorstellen? Wie kann ich mir dieses Projekt vorstellen?

Eine unserer Milchbotschafterinnen, übrigens alles echte Milchbäuerinnen, kommt in die Klasse und gibt auf spielerische Art und Weise einen Einblick in das Leben und Arbeiten am Bauernhof und die Milchverarbeitung. Neben der Theorie gibt’s natürlich auch die Praxis: freut euch auf praktische Anwendungen, sowie Verkostungen von Milch-, Joghurt- und Käseprodukten!

Anmeldeformular Wie kann ich meine 3. Klasse für das Projekt anmelden?

Hier geht’s zum Anmeldeformular
Hier geht’s zu mehr Informationen zum Programm

Lernmaterial Bietet ihr auch Lernmaterialien an?

Für Schulen bietet der Sennereiverband Südtirol verschiedene Aktions- und Lehrmaterialien rund um Milch und Milchprodukte kostenlos zur Bestellung an.
Bitte kontaktiere hierfür:

Frau Miriam Furlan
Tel.: +39 0471 094 531
E-Mail: miriam.furlan@idm-suedtirol.com

Hier eine kleine Auswahl zum Downloaden:
Lernmaterialien
Lösungen Lernmaterialien

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen

23.000 Produkte

werden jährlich in der Abteilung Qualitätskontrolle untersucht

2.500 Bergbauernhöfe

suchen die Hofberater jährlich auf

ca. 3.500 Rohmilchproben

werden täglich auf die verschiedenen Parameter untersucht: Fett, Eiweiß, Gesamtkeimzahl, Zellzahl, Harnstoff, Gefrierzahl, Hemmstoff.

80 Almen und 80 Hofkäsereien

werden betreut

WARUM, WIESO, WESHALB …?

Die Fragestunde mit dem Sennereiverband Südtirol
Welches Versprechen gibt eure Philosophie „Service rund um die Milch“?

Wir sind das Kompetenzzentrum für die Milch in Südtirol und der Garant für Qualität. Wir …

  • erhalten und fördern die Qualität der Südtiroler Milch und Milchprodukte
  • bieten allen Mitgliedsgenossenschaften, ob groß oder klein, unabhängige und kompetente Dienstleistungen
  • fördern den Konsum, die Wertschätzung und das Wissen über Milchprodukte
  • stärken die Südtiroler Milchwirtschaft in ihrer Gesamtheit
Was zählt nun aber genau zum Aufgabenbereich des Sennereiverbandes?

Der Sennereiverband Südtirol leistet (s)einen wertvollen Beitrag für die Gegenwart und die Zukunft.
Um stets zu gewährleisten, dass Südtiroler Milch von bester Qualität ist, sie auf verantwortungsvolle Art und Weise erzeugt wird und sie bei Konsumentinnen und Konsumenten gut ankommt, übernehmen wir folgende Aufgabenbereiche:
Wir sind das Kompetenzzentrum für die Milch in Südtirol und der Garant für Qualität. Wir …
  • erhalten und fördern die Qualität der Südtiroler Milch und Milchprodukte
  • bieten allen Mitgliedsgenossenschaften, ob groß oder klein, unabhängige und kompetente Dienstleistungen
  • fördern den Konsum, die Wertschätzung und das Wissen über Milchprodukte
  • stärken die Südtiroler Milchwirtschaft in ihrer Gesamtheit
Der Sennereiverband Südtirol leistet (s)einen wertvollen Beitrag für die Gegenwart und die Zukunft.
Um stets zu gewährleisten, dass Südtiroler Milch von bester Qualität ist, sie auf verantwortungsvolle Art und Weise erzeugt wird und sie bei Konsumentinnen und Konsumenten gut ankommt, übernehmen wir folgende Aufgabenbereiche:
Das dichte Netz an Kontrollen umspannt den gesamten Herstellungsprozess: beim Landwirt, die verwendeten Futtermittel, die Milchverarbeitung und die Auslieferung. Die Aufgaben des Labors umfassen:
  • Rohmilchkontrolle
  • Milchsammelwagenkontrolle
  • Kontrolle der Milchprodukte
  • Abwasserkontrolle
  • Stufenkontrollen
  • Schulung und Beratung
Dieses Dienstleistungsangebot reicht von der spezifischen Beratung der Landwirte bis hin zu einem speziell ausgerichteten Schulungsangebot. Dabei haben die Hofberater immer eines im Fokus – gemeinsam mit den Landwirten für eine möglichst hohe Qualität zu sorgen.
  • Funktionsprüfung Melkmaschine
  • Beratung zur Melkhygiene
  • Entnahme von Viertelgemelksproben
  • Planungshilfen bei Stallneu- bzw. umbauten
  • Melkkurse und Vorträge
  • Fütterungsberatung sowie Kontrolle der gentechnikfreien Fütterung
Durch die Verknüpfung von praktischer Aus- und Weiterbildung mit qualifizierter Fachberatung ist es dem Sennereiverband Südtirol möglich, den Bereich der handwerklichen Milchverarbeitung optimal zu betreuen.
  • Ausbildung und Beratung der Almsenner und Direktvermarkter von Milchprodukten
  • Produktionstechnische Beratung sowie Beratung bei der verfahrenstechnischen Planung von Kleinsennereien
Südtiroler Milch und Milchprodukte sollen in aller Munde sein. Deshalb setzt der Sennereiverband Südtirol auf Öffentlichkeitsarbeit mit gleichermaßen authentischen wie kommunikativen Inhalten, die die hochwertigen Milchprodukte erlebbar, schmeckbar, spürbar- und greifbar machen.
Wir stehen hinter dem Sennereiverband Südtirol. Wende Dich bei Fragen zur Südtiroler Milchwirtschaft direkt an uns. Wir sind jederzeit für Dich da.
 

Joachim Reinalter
Obmann

Tel. +39 0471 063 900

 

Annemarie Kaser
Direktorin

Tel. +39 0471 063 900

 

Maria Pichler
Verwaltung

Tel. +39 0471 063 909

 

Silvia Steinmayer
Direktionsassistentin

Tel. +39 0471 063 905

 

Luis Kerschbaumer
Leiter Qualitätskontrolle
Rohmilch
Tel. +39 0471 063 918

 

Andreas Österreicher
Leiter Qualitätskontrolle
Lebensmittel
Tel. +39 0471 063 928

 

Bertram Stecher
Beratung Almen und
Direktvermarkter
Tel. +39 0471 063 900

 

Michael Pichler
Hofberatung

Tel. +39 0471 063 900

 

Markus Stärkle
EDV

Tel. +39 0471 063 915

 

Schüttelbrot - Bruschetta
mit Käse

         
Bruschetta vom Schüttelbrot mit Käse
 

 

25
Minuten

Mozzarelline mit
Speck und Rucola

         
Mozzarelline mit Speck und Rucola
 

 

15
Minuten

Cremesuppe von mildem Halbfett-Käse

         
Cremesuppe von mildem Halbfett-Käse
 

 

30
Minuten

Joghurt-Croissant mit Frischkäse

         
Joghurt-Croissant mit Frischkäse
 

 

100
Minuten

Gebackener Mozzarella

         
Gebackener Mozzarella
 

 

60
Minuten

Käsenocken

         
Käsenocken
 

 

60
Minuten

Lasagne mit Spinat
und Ricotta

         
Lasagne mit Spinat und Ricotta
 

 

75
Minuten

Spinatomelette mit Mozzarella

         
Spinatomelette mit Mozzarella
 

 

40
Minuten

Topfennocken mit Tomaten

         
Topfennocken mit Tomaten
 

 

50
Minuten

Ricotta-Lauchaufstrich

         
Ricotta-Lauchaufstrich
 

 

10
Minuten

Kaspressknödel

         
Kaspressknödel
 

 

40
Minuten

Lauch-Radicchio-Kuchen mit gereiftem Almkäse

         
Lauch-Radicchio-Kuchen mit gereiftem Almkäse
 

 

90
Minuten

Joghurt-Terrine mit Erdbeeren

         
Joghurt-Terrine mit Erdbeeren
 

 

210
Minuten

Schokomousse mit Mürbeteiggebäck

         
Schokomousse mit Mürbeteiggebäck und frischen Himbeeren
 

 

140
Minuten

Erdbeertiramisu

         
Erdbeertiramisu
 

 

35
Minuten

Joghurteis

         
Joghurteis
 

 

25
Minuten

Vanille-Ingwer-Halbgefrorenes

         
Vanille-Ingwer-Halbgefrorenes
 

 

140
Minuten

Schwarzbeermilch

         
Schwarzbeermilch
 

 

10
Minuten

Ricotta-Zitronentorte

         
Ricotta-Zitronentorte
 

 

65
Minuten

Power-Drink

         
Power-Drink
 

 

10
Minuten

   

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