Südtirols Milchhöfe

Qualität, die man schmeckt

 

Vom Bergbauernhof gelangt der wertvolle Rohstoff Milch in einen unserer 9 Milchhöfe.
Hier wird sie so weiterverarbeitet, dass die hohe Qualität erhalten bleibt und in jedem Schluck oder
Bissen spürbar ist. Um dies zu gewährleisten, wird viel geleistet:

  • Tägliche Abholung der Milch,
    auch an entlegenen Orten
  • Kontinuierliche Kontrollen von der
    Rohmilch bis zum Endprodukt
  • Verwendung ausschließlich
    gentechnikfreier Zutaten
  • Schonende Verarbeitung und Veredelung
    bei jedem Arbeitsschritt
  • Stetige Weiterentwicklung
    der Produktpalette
  • Von der Kuh bis zur Verarbeitung
    braucht die frische Milch nur 24 Stunden
Unsere Milchhöfe - Einzugsgebiete

Lerne unsere neun
Milchhöfe kennen …

  
Bergmilch Südtirol
Bergmilch Südtirol
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Brimi
Brimi Milchhof Brixen
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Sterzing
Milchhof Sterzing
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Meran
Milchhof Meran
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Drei Zinnen
Sennerei Drei Zinnen
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Käserei
Käserei Sexten
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Algund
Algunder Sennerei
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Burgeis
Sennerei Burgeis
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Psairer
Psairer Bergkäserei
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Alpin-mediterranes Trio mit Heumilch-Mozzarella

             
Alpin-mediterranes Trio mit Heumilch-Mozzarella
 

 

50
Minuten

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„Pinzimonio" mit Joghurt und Ricotta, Spargel und Bozner Sauce

             
„Pinzimonio" mit Joghurt und Ricotta-Käse, Spargel und Bozner Sauce
 

 

40
Minuten

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Mimosentorte im Becher mit Skyr

             
Joghurt-Plumcake mit Himbeeren
 

 

50
Minuten

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Kaiserschmarren mit Heumilch-Joghurt und Preiselbeeren

             
Joghurt-Plumcake mit Himbeeren
 

 

25
Minuten

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Blätterteig mit Ricotta, Frühlingszwiebeln und Zucchini

             
Joghurt-Plumcake mit Himbeeren
 

 

40
Minuten

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Joghurt Plumcake mit Himbeeren

             
Joghurt-Plumcake mit Himbeeren
 

 

90
Minuten

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Saftiger Mürbeteigkuchen mit Brombeeren

             
Saftiger Mürbeteigkuchen mit Brombeeren
 

 

70
Minuten

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Herbstliche Smoothie-Bowl

             
Herbstliche Smoothie-Bowl
 

 

10
Minuten

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Brot-Millefeuille mit Mozzarella, Tomaten und Auberginen

             
Brot-Millefeuille mit Mozzarella, Tomaten und Auberginen
 

 

120
Minuten

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Käse-Bagel mit Speck und Rosmarin

             
Käse-Bagel mit Speck und Rosmarin
 

 

120
Minuten

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Joghurteis am Stiel mit roten Beeren

             
Joghurteis am Stiel mit roten Beeren
 

 

375
minuti

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Joghurtpudding mit Waldfrüchten

             
Joghurtpudding mit Waldfrüchten
 

 

200
Minuten

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Apfel-Blaubeer-Crumble

             
Apfel-Blaubeer-Crumble
 

 

90
Minuten

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Mini-Quiche mit Spargel

             
Mini-Quiche mit Spargel
 

 

45
Minuten

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Joghurtmousse mit Erdbeeren

             
Joghurtmousse mit Erdbeeren
 

 

140
Minuten

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Dänische Blätterteigrosen mit Frischkäse-Zitronen-Creme

             
Dänische Blätterteigrosen mit Frischkäse-Zitronen-Creme
 

 

45
Minuten

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Frühlings-Quiche mit Speck und Spargeln

             
Frühlings-Quiche mit Speck und Spargeln
 

 

120
Minuten

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Smoothie-Bowl mit Früchten und Cerealien

             
Smoothie-Bowl mit Früchten und Cerealien
 

 

10
Minuten

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Pizza mit langer Aufgehzeit

             
Pizza mit langer Aufgehzeit
 

 

13
Stunden

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Kürbis-Pizzette

             
Kürbis-Pizzette
 

 

40
Minuten

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Gratinierte Makkaroni mit Mozzarella und Pilzen

             
Gratinierte Makkaroni mit Mozzarella und Pilzen
 

 

60
Minuten

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Mozzarelline mit
Speck und Rucola

             
Mozzarelline mit Speck und Rucola
 

 

15
Minuten

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Schüttelbrot - Bruschetta
mit Käse

             
Bruschetta vom Schüttelbrot mit Käse
 

 

25
Minuten

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Gerstenrisotto mit Pilzen, Käse und Safran

             
Gerstenrisotto mit Pilzen, Käse und Safran
 

 

60
Minuten

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Cremesuppe von mildem Halbfett-Käse

             
Cremesuppe von mildem Halbfett-Käse
 

 

30
Minuten

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Panzerotti mit Mozzarella, Oliven und Endiviensalat

             
Panzerotti con mozzarella, olive e scarola
 

 

60
Minuten

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Joghurt-Croissant mit Frischkäse

             
Joghurt-Croissant mit Frischkäse
 

 

100
Minuten

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Gebackener Mozzarella

             
Gebackener Mozzarella
 

 

60
Minuten

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Käsenocken

             
Käsenocken
 

 

60
Minuten

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Käse- und Champignonknödel

             
Käse- und Champignonknödel
 

 

75
Minuten

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Lasagne mit Spinat
und Ricotta

             
Lasagne mit Spinat und Ricotta
 

 

75
Minuten

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Spinatomelette mit Mozzarella

             
Spinatomelette mit Mozzarella
 

 

40
Minuten

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Topfennocken mit Tomaten

             
Topfennocken mit Tomaten
 

 

50
Minuten

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Ricotta-Lauchaufstrich

             
Ricotta-Lauchaufstrich
 

 

10
Minuten

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Kaspressknödel

             
Kaspressknödel
 

 

40
Minuten

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Lauch-Radicchio-Kuchen mit gereiftem Almkäse

             
Lauch-Radicchio-Kuchen mit gereiftem Almkäse
 

 

90
Minuten

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Joghurt-Terrine mit Erdbeeren

             
Joghurt-Terrine mit Erdbeeren
 

 

210
Minuten

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Schokomousse mit Mürbeteiggebäck

             
Schokomousse mit Mürbeteiggebäck und frischen Himbeeren
 

 

160
Minuten

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Erdbeertiramisu

             
Erdbeertiramisu
 

 

35
Minuten

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Joghurteis

             
Joghurteis
 

 

25
Minuten

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Vanille-Ingwer-Halbgefrorenes

             
Vanille-Ingwer-Halbgefrorenes
 

 

140
Minuten

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Schwarzbeermilch

             
Schwarzbeermilch
 

 

10
Minuten

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Ricotta-Zitronentorte

             
Ricotta-Zitronentorte
 

 

65
Minuten

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Power-Drink

             
Power-Drink
 

 

10
Minuten

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Morgen-Mix

             
Morgen-Mix
 

 

10
Minuten

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Karotten-Apfelsaft-Drink

             
Karotten-Apfelsaft-Drink
 

 

10
Minuten

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Joghurt-Apfelmus–Müsli

             
Joghurt-Apfelmus–Müsli
 

 

45
Minuten

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Joghurtmousse

             
Joghurtmousse
 

 

20
Minuten

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Crème Brûlée mit Mascarpone

             
Crème Brûlée mit Mascarpone
 

 

70
Minuten

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Birnen-Ziegenkäse-Türmchen auf Orangensauce

             
Birnen-Ziegenkäse-Türmchen auf Orangensauce
 

 

25
Minuten

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Kuchen mit Ricotta

             
Kuchen mit Ricotta
 

 

60
Minuten

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Herzhafter Hefezopf mit Füllung

             
Herzhafter Hefezopf mit Füllung
 

 

3,5
Stunden

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Reiskroketten mit Käse und geräuchertem Pancetta

             
Reiskroketten mit Käse und geräuchertem Pancetta
 

 

65
Minuten

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Mürbeteigkuchen mit Joghurtcreme und Trauben

             
Mürbeteigkuchen mit Joghurtcreme und Trauben
 

 

100
Minuten

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Torte mit Joghurt-Panna Cotta, Dosenpfirsichen und roten Früchten

             
Torte mit Joghurt-Panna Cotta, Dosenpfirsichen und roten Früchten
 

 

5
Stunden

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Kaffee-Brownies

             
Kaffee-Brownies
 

 

50
Minuten

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Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und Schokotropfen

             
Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und Schokotropfen
 

 

80
Minuten

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Apfelsalat mit Joghurt, Müsli und Nüssen

             
Apfelsalat mit Joghurt, Müsli und Nüssen
 

 

55
Minuten

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Backfreier Käsekuchen mit Kaki-Sauce

             
Backfreier Käsekuchen mit Kaki-Sauce
 

 

4,5
Stunden

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Kürbis-Joghurt-Zimt-Mürbeteigkuchen

             
Kürbis-Joghurt-Zimt-Mürbeteigkuchen
 

 

3
Stunden

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Tiramisu aus Fruchtjoghurt, Hafer und Mandeln

             
Tiramisu aus Fruchtjoghurt, Hafer und Mandeln
 

 

55
Minuten

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Gefüllte Joghurt-Pancake-Häppchen

             
Gefüllte Joghurt-Pancake-Häppchen
 

 

30
Minuten

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Plumcake mit kandierten Orangen

             
Plumcake mit kandierten Orangen
 

 

100
Minuten

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Joghurt-Parfait mit Trockenfrüchte-Müsli, rosa Feigen und Honig

             
Joghurt-Parfait mit Trockenfrüchte-Müsli, rosa Feigen und Honig
 

 

15
Minuten

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7-Joghurt-Becher-Torte mit roten Pflaumen

             
7-Joghurt-Becher-Torte mit roten Pflaumen
 

 

95
Minuten

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Joghurt-Brioche-Croissants

             
Joghurt-Brioche-Croissants
 

 

195
Minuten

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Panna Cotta-Kuchen mit grünem Apfel

             
Panna Cotta-Kuchen mit grünem Apfel
 

 

4
Stunden

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Joghurt-Törtchen mit rotem Früchtekompott und Minze

             
Joghurt-Törtchen mit rotem Früchtekompott und Minze
 

 

3
Stunden

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Erdäpfel- Rösti

             
Erdäpfel- Rösti
 

 

45
Minuten

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Ricotta- Nocken

             
Mozzarelline mit Speck und Rucola
 

 

45
Minuten

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Südtiroler Ricotta Strudel

             
Südtiroler Ricotta Strudel
 

 

30
Minuten

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Spitzbuben mit Schabser Butter

             
Spitzbuben mit Schabser Butter
 

 

100
Minuten

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Rote-Beete-Knödel mit Stilfser Käse g.U.

             
Rote-Beete-Knödel mit Stilfser Käse g.U.
 

 

80
Minuten

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Schweinebraten mit Bier, Kastanien & Joghurt-Rosmarin-Sauce

             
Schweinebraten mit Bier, Kastanien & Joghurt-Rosmarin-Sauce
 

 

120
Minuten

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Weihnachts-Pavlova

             
Weihnachts-Pavlova
 

 

110
Minuten

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Räucherlachs-Skyr-Paste mit Kren und Roggencrackern

             
Räucherlachs-Skyr-Paste mit Kren und Roggencrackern
 

 

65
Minuten

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Knuspriges Joghurt-Eis mit Waldfrüchten

             
Knuspriges Joghurt-Eis mit Waldfrüchten
 

 

185
Minuten

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Joghurt-Mousse mit Kastanien und Schokolade

             
Joghurt-Mousse mit Kastanien und Schokolade
 

 

45
Minuten

einfach selbermachen >

Pancakes mit Erdbeer-Skyr und Schokolade

             
Pancakes mit Erdbeer-Skyr und Schokolade
 

 

40
Minuten

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Schoko-Brownies mit Erdbeer-Joghurt

             
Joghurt-Mousse mit Kastanien und Schokolade
 

 

60
Minuten

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Cremiges Hähnchen mit Kurkuma und Skyr

             
Cremiges Hähnchen mit Kurkuma und Skyr
 

 

50
Minuten

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Quiche mit Pilzen, Speck und Mozzarella

             
Quiche mit Pilzen, Speck und Mozzarella
 

 

65
Minuten

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Gebackene Gnocchi mit Schmelzmozzarella

             
Gebackene Gnocchi mit Schmelzmozzarella
 

 

35
Minuten

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Mozzarella-Pancetta-Brotlaibchen

             
Mozzarella-Pancetta-Brotlaibchen
 

 

35
Minuten

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Salziger Kranzkuchen mit Käse, Speckwürfeln und Schnittlauch

             
Salziger Kranzkuchen mit Käse, Speckwürfeln und Schnittlauch
 

 

60
Minuten

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Kaffee-Joghurt-Dessert im Glas

             
Joghurt-Mousse mit Kastanien und Schokolade
 

 

15
Minuten

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Mozzarella-Spieß mit Speck und gegrillter Feige

             
Mozzarella-Spieß mit Speck und gegrillter Feige
 

 

12
Minuten

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Körbchen aus Mozzarella mit Kürbis, Brokkoli & Mandeln

             
Körbchen aus Mozzarella mit Kürbis, Brokkoli & Mandeln
 

 

25
Minuten

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Fladenbrot mit Käse, Apfel und Spinat

             
Fladenbrot mit Käse, Apfel und Spinat
 

 

105
Minuten

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Südtiroler Käsehäppchen

             
Südtiroler Käsehäppchen
 

 

35
Minuten

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Kartoffelkuchen mit Käse, Schinken und Salami

             
Kartoffelkuchen mit Käse, Schinken und Salami
 

 

110
Minuten

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