Milchhof Brixen - Brimi 

Vor über 50 Jahren, im Jahre 1969, entstand aus einem Zusammenschluss der Sennereien Brixen und Schabs der heutige Milchhof Brixen und mit ihm die Marke Brimi.

Seit Jahrzehnten gehört der Milchhof Brixen – Brimi nun zu den führenden Mozzarellaherstellern Italiens und überrascht mit einem einzigartigen Sortiment an italienischen Frischkäsespezialitäten und Milchprodukten. Alle Brimi-Produkte werden mit 100 % Südtiroler Bergbauernmilch und ohne Gentechnik ausschließlich in der Region hergestellt. Knapp 1.000 Mitglieder aus den Gemeinden Brixen, Lüsen, Vahrn, Natz-Schabs, Rodeneck, Kiens, Franzensfeste, Mühlbach, Vintl, Terenten, Feldturns, Klausen, Villanders, Villnöss, Lajen, Barbian, Waidbruck, Ritten, Kastelruth, St. Ulrich, St. Christina und Wolkenstein liefern an 365 Tagen im Jahr hochwertige Bergbauernmilch, welche im Milchhof Brixen zu köstlichen Frischkäsespezialitäten und weiteren Milchprodukten verarbeitet wird. Ein Bissen genügt, um den Unterschied zu schmecken!