Südtiroler Butter
Alles in Butter
Butterherstellung hat in Südtirol Tradition: gewonnen aus frischer Milch trägt sie den Geschmack der Bergwiesen und die vielen wertvollen Nährstoffe in sich.
Butter hat in Südtirol eine lange bäuerliche Tradition. Früher wurde sie auf jedem Bergbauernhof selbst gemacht – aus frischer Milch, mit kräftigen Armen und viel Geduld. Die Basis war und ist die besonders hochwertige Südtiroler Milch. Aus ihrem fettreichen Rahm entsteht durch das sorgfältige Schlagen ein Produkt, das als das Kostbarste der Milch gilt: Butter – der konzentrierte, nahrhafte Teil, in dem sich ihre ganze Fülle und Kraft zeigt. Sie ist kein bloßer Aufstrich, sondern ein fein schmelzendes Naturprodukt mit Vitaminen, Mineralstoffen und guten Fetten, welches den Reichtum der Südtiroler Landschaft in sich vereint.
Vielfalt, die schmeckt
Du möchtest Südtiroler Milch ganz unbeschwert genießen? In unserem Sortiment findest du zahlreiche laktosefreie Milchprodukte, die durch ihren natürlichen Geschmack überzeugen und dir genussvolle Momente schenken – für unbeschwerten Milchgenuss ganz nach deinem Geschmack!
Schlag auf Schlag
Butter entsteht aus Rahm, der Sahne der Milch, die durch Absetzen oder Zentrifugieren gewonnen und pasteurisiert wird. Beim sogenannten »Schlagen« in einem Fass oder einer Maschine trennt sich das Fett von der Buttermilch. Die Butter wird gewaschen, geknetet und verpackt. Für 1 kg Butter braucht man 21–25 Liter Milch.
Mit Butter zum vollen Genuss
Ob zum Andünsten von Gemüse, gerührt in Saucen oder gebacken im Kuchen: Butter mit Qualitätszeichen Südtirol bereitet den Geschmäckern eine Bühne. Und leckere Rezepte mit ihr gibt’s wie Sand am Meer.
Apfel-Blaubeer-Crumble
Apfel-Blaubeer-CrumbleKnuspriger Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und Blaubeeren, überbacken mit Bröseln aus Butter mit Qualitätszeichen Südtirol – warm serviert ein Genuss.
Knuspriger Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und Blaubeeren, überbacken mit Bröseln aus Butter mit Qualitätszeichen Südtirol – warm serviert ein Genuss.
Backfreier Käsekuchen mit Kaki-Sauce
Backfreier Käsekuchen mit Kaki-SauceKühlschrank‑Käsekuchen ohne Backen, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtiorl und einer fruchtigen Kaki‑Sauce – cremig, frisch und unkompliziert.
Kühlschrank‑Käsekuchen ohne Backen, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtiorl und einer fruchtigen Kaki‑Sauce – cremig, frisch und unkompliziert.
Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und Schokotropfen
Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und SchokotropfenSaftiges Bananenbrot mit einem Hauch von Kaffee, knackigen Cashews, süßen Schokostückchen und Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol – aromatisch und modern.
Saftiges Bananenbrot mit einem Hauch von Kaffee, knackigen Cashews, süßen Schokostückchen und Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol – aromatisch und modern.
Brot-Millefeuille mit Südtiroler Mozzarella, Tomaten und Auberginen
Brot-Millefeuille mit Südtiroler Mozzarella, Tomaten und AuberginenKnusprige Brotschichten mit Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Tomaten und gegrillten Auberginen – mediterrane Leichtigkeit.
Knusprige Brotschichten mit Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Tomaten und gegrillten Auberginen – mediterrane Leichtigkeit.
Schüttelbrot-Bruschetta mit Südtiroler Käse
Schüttelbrot-Bruschetta mit Südtiroler KäseRustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – herzhaft und kraftvoll.
Rustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – herzhaft und kraftvoll.
Fladenbrot mit Südtiroler Käse, Apfel und Spinat
Fladenbrot mit Südtiroler Käse, Apfel und SpinatHerzhaftes Fladenbrot belegt mit würzigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Apfelscheiben und jungem Spinat – fruchtig, cremig und leicht
Herzhaftes Fladenbrot belegt mit würzigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Apfelscheiben und jungem Spinat – fruchtig, cremig und leicht
Frühlings-Quiche mit Speck und Spargeln
Frühlings-Quiche mit Speck und SpargelnBlätterteig-Quiche mit zartem Spargel, pikantem Speck und cremigem Guss mit Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol – Frühlingsklassiker.
Blätterteig-Quiche mit zartem Spargel, pikantem Speck und cremigem Guss mit Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol – Frühlingsklassiker.
Herbstliche Smoothie-Bowl
Herbstliche Smoothie-BowlCremige Bowl aus saisonalen Früchten wie Apfel und Birne, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, Haferflocken und Nüssen – herbstlich & vitaminreich.
Cremige Bowl aus saisonalen Früchten wie Apfel und Birne, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, Haferflocken und Nüssen – herbstlich & vitaminreich.
Mousse aus Südtrioler Joghurt mit Kastanien und Schokolade
Mousse aus Südtrioler Joghurt mit Kastanien und SchokoladeLuftige Mousse aus Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol mit feinen Kastanienstückchen und zarter Schokolade – cremig, leicht und raffiniert.
Luftige Mousse aus Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol mit feinen Kastanienstückchen und zarter Schokolade – cremig, leicht und raffiniert.
Mousse mit Südtiroler Joghurt und Erdbeeren
Mousse mit Südtiroler Joghurt und ErdbeerenLeichte Mousse mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol und Vanillenote, auf einem Bett aus süßen Erdbeerwürfeln – luftig-cremiges Sommerkraftpaket.
Leichte Mousse mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol und Vanillenote, auf einem Bett aus süßen Erdbeerwürfeln – luftig-cremiges Sommerkraftpaket.
Schon gewusst?
Weiße Vielfalt
Südtiroler Milch verwandelt sich in den Händen fachkundiger Produzentinnen und Produzenten zu Spezialitäten mit Charakter. Ob cremig oder fest, frisch oder gereift, mild oder würzig bereichert sie unsere Küche mit beeindruckend vielfältigen Köstlichkeiten.