Südtiroler Skyr
Skyr aus den Südtiroler Bergen
Skyr – himmlisch cremig, eiweißreich und fettarm. Der isländische Frischkäse wird in Südtirol neu interpretiert und erweitert auf seine Weise den Käsehorizont.
Skyr ist ein eiweißreicher Frischkäse mit besonders cremiger, fester Konsistenz. Ursprünglich in Island beheimatet, wird er heute auch in Südtirol mit viel Sorgfalt und bester regionaler Milch hergestellt. Durch die Zugabe von Lab entsteht eine besonders feine, feste Textur bei gleichzeitig mildem Geschmack. Er enthält viel Eiweiß, kaum Fett und ist ideal für alle, die sich bewusst ernähren wollen. Ob pur gelöffelt, mit Früchten verfeinert oder als Zutat in pikanten Gerichten, Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol ist vielseitig und macht Lust auf mehr. Ein Hauch Südtirol für echte Genießer.
So entsteht Skyr
Für Skyr wird pasteurisierte, entrahmte Kuhmilch mit Milchsäurekulturen und etwas Lab versetzt. Die geronnene Masse wird anschließend bei niedriger Temperatur abgetropft. So entsteht die typische, cremig-feste Konsistenz mit hohem Eiweiß- und geringem Fettgehalt. Für 1 kg Skyr werden etwa 4 Liter Milch benötigt.
Skyr – ein echtes Multitalent
Ob cremig im Dip, fluffig im Kuchen oder erfrischend im Frühstücksbecher – Skyr ist ein wahres Multitalent in der Küche. Fettarm, eiweißreich und vielseitig macht er in süßen wie herzhaften Rezepten eine gute Figur.
Mini-Quiche mit Spargel und Südtiroler Skyr
Mini-Quiche mit Spargel und Südtiroler SkyrFeine Mini-Quiches mit zartem Spargel im cremigen Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol – perfekt als Snack oder Vorspeise.
Feine Mini-Quiches mit zartem Spargel im cremigen Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol – perfekt als Snack oder Vorspeise.
Pancakes mit Südtiroler Skyr und Schokolade
Pancakes mit Südtiroler Skyr und SchokoladeFluffige Pancakes, belegt mit cremigem Erdbeer‑Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol und zarten Schokoraspeln – ein fruchtig‑süßer Start in den Tag.
Fluffige Pancakes, belegt mit cremigem Erdbeer‑Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol und zarten Schokoraspeln – ein fruchtig‑süßer Start in den Tag.
Cremiges Hähnchen mit Kurkuma und Südtiroler Skyr
Cremiges Hähnchen mit Kurkuma und Südtiroler SkyrZartes Hähnchen in einer milden Kurkuma‑Sauce, verfeinert mit cremigem Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol – würzig, leicht und besonders saftig.
Zartes Hähnchen in einer milden Kurkuma‑Sauce, verfeinert mit cremigem Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol – würzig, leicht und besonders saftig.
Plumcake mit kandierten Orangen
Plumcake mit kandierten OrangenLockere Plumcake mit Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol und kandierten Orangenschalen, der eine fruchtig-süße Note verleiht – festlich und aromatisch.
Lockere Plumcake mit Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol und kandierten Orangenschalen, der eine fruchtig-süße Note verleiht – festlich und aromatisch.
Schoko-Mürbteigtörtchen mit Südtiroler Skyr zum Valentinstag
Schoko-Mürbteigtörtchen mit Südtiroler Skyr zum ValentinstagDiese Schoko-Mürbteigtörtchen mit Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol sind ein kleines Dessert mit großer Wirkung. Ob für Gäste oder einfach zwischendurch – mit diesen Törtchen wirst du garantiert alle begeistern.
Diese Schoko-Mürbteigtörtchen mit Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol sind ein kleines Dessert mit großer Wirkung. Ob für Gäste oder einfach zwischendurch – mit diesen Törtchen wirst du garantiert alle begeistern.
Smoothie-Bowl mit Früchten und Cerealien
Smoothie-Bowl mit Früchten und CerealienCremige Smoothie-Bowl aus gefrorener Mango, Banane und Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol, garniert mit knackigen Cerealien, Mandelblättchen und Granatapfel – bunt, frisch und vitaminreich
Cremige Smoothie-Bowl aus gefrorener Mango, Banane und Skyr mit Qualitätszeichen Südtirol, garniert mit knackigen Cerealien, Mandelblättchen und Granatapfel – bunt, frisch und vitaminreich