Südtiroler Mozzarella
Mozzarella à la Südtirol
Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol verbindet italienische Tradition mit frischer Südtiroler Milch. Weich, cremig, mild und vielseitig – dieser Alleskönner passt zu unzähligen Gerichten.
Eine weiche Mozzarellakugel, kombiniert mit aromatischen Tomaten, frischem Basilikum, feinem Olivenöl und würzigem Aceto Balsamico, ist pure Gaumenfreude. Auch als Begleiter zu Salaten, auf der Pizza oder in Aufläufen verleiht Mozzarella jedem Gericht eine besondere Leichtigkeit. Ursprünglich stammt dieser Frischkäse aus der italienischen Region Kampanien, wo „mozzare“ das Abschneiden des Teigs beschreibt. Südtiroler Mozzarella verbindet diese jahrhundertealte Tradition mit der Frische reiner Bergmilch und besticht mit milder Würze und zarter Cremigkeit – ein Genuss, der die Sinne berührt.
Milchgenuss für jeden Geschmack
Du möchtest etwas Besonderes genießen? Dann probiere unsere Heumilchprodukte: Sie überzeugen durch ihren natürlichen, intensiven Geschmack und sorgen für genussvolle Momente. Und wenn du auf Laktose verzichtest, findest du in unserem Sortiment zahlreiche laktosefreie Milchprodukte – für Südtiroler Milchgenuss ganz nach deinem Geschmack!
So wird Mozzarella gemacht
Mozzarella entsteht, wenn Lab und Milchsäurebakterien Milch gerinnen lassen. Der entstehende Käsebruch wird mit heißem Wasser überbrüht und so lange gezogen, bis er elastisch ist. Daraus geformte Kugeln oder Stangen reifen in Salzlake weiter. Für 1 kg Käse werden 8–10 Liter Milch benötigt.
Schon gewusst?
Mozzarella in Bestform
Ob geschmolzen, geschnitten oder gezupft – Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol ist auf besonders vielseitig Weise köstlich. Für manche Rezepte glänzt er, für andere zieht er Fäden, aber immer überrascht er uns, verführt oder lässt uns dahinschmelzen.
Apfel-Blaubeer-Crumble
Apfel-Blaubeer-CrumbleKnuspriger Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und Blaubeeren, überbacken mit Bröseln aus Butter mit Qualitätszeichen Südtirol – warm serviert ein Genuss.
Knuspriger Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und Blaubeeren, überbacken mit Bröseln aus Butter mit Qualitätszeichen Südtirol – warm serviert ein Genuss.
Backfreier Käsekuchen mit Kaki-Sauce
Backfreier Käsekuchen mit Kaki-SauceKühlschrank‑Käsekuchen ohne Backen, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtiorl und einer fruchtigen Kaki‑Sauce – cremig, frisch und unkompliziert.
Kühlschrank‑Käsekuchen ohne Backen, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtiorl und einer fruchtigen Kaki‑Sauce – cremig, frisch und unkompliziert.
Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und Schokotropfen
Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und SchokotropfenSaftiges Bananenbrot mit einem Hauch von Kaffee, knackigen Cashews, süßen Schokostückchen und Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol – aromatisch und modern.
Saftiges Bananenbrot mit einem Hauch von Kaffee, knackigen Cashews, süßen Schokostückchen und Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol – aromatisch und modern.
Brot-Millefeuille mit Südtiroler Mozzarella, Tomaten und Auberginen
Brot-Millefeuille mit Südtiroler Mozzarella, Tomaten und AuberginenKnusprige Brotschichten mit Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Tomaten und gegrillten Auberginen – mediterrane Leichtigkeit.
Knusprige Brotschichten mit Mozzarella mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Tomaten und gegrillten Auberginen – mediterrane Leichtigkeit.
Schüttelbrot-Bruschetta mit Südtiroler Käse
Schüttelbrot-Bruschetta mit Südtiroler KäseRustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – herzhaft und kraftvoll.
Rustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – herzhaft und kraftvoll.
Fladenbrot mit Südtiroler Käse, Apfel und Spinat
Fladenbrot mit Südtiroler Käse, Apfel und SpinatHerzhaftes Fladenbrot belegt mit würzigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Apfelscheiben und jungem Spinat – fruchtig, cremig und leicht
Herzhaftes Fladenbrot belegt mit würzigem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol, frischen Apfelscheiben und jungem Spinat – fruchtig, cremig und leicht
Frühlings-Quiche mit Speck und Spargeln
Frühlings-Quiche mit Speck und SpargelnBlätterteig-Quiche mit zartem Spargel, pikantem Speck und cremigem Guss mit Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol – Frühlingsklassiker.
Blätterteig-Quiche mit zartem Spargel, pikantem Speck und cremigem Guss mit Sahne mit Qualitätszeichen Südtirol – Frühlingsklassiker.
Herbstliche Smoothie-Bowl
Herbstliche Smoothie-BowlCremige Bowl aus saisonalen Früchten wie Apfel und Birne, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, Haferflocken und Nüssen – herbstlich & vitaminreich.
Cremige Bowl aus saisonalen Früchten wie Apfel und Birne, verfeinert mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol, Haferflocken und Nüssen – herbstlich & vitaminreich.
Mousse aus Südtrioler Joghurt mit Kastanien und Schokolade
Mousse aus Südtrioler Joghurt mit Kastanien und SchokoladeLuftige Mousse aus Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol mit feinen Kastanienstückchen und zarter Schokolade – cremig, leicht und raffiniert.
Luftige Mousse aus Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol mit feinen Kastanienstückchen und zarter Schokolade – cremig, leicht und raffiniert.
Mousse mit Südtiroler Joghurt und Erdbeeren
Mousse mit Südtiroler Joghurt und ErdbeerenLeichte Mousse mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol und Vanillenote, auf einem Bett aus süßen Erdbeerwürfeln – luftig-cremiges Sommerkraftpaket.
Leichte Mousse mit Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol und Vanillenote, auf einem Bett aus süßen Erdbeerwürfeln – luftig-cremiges Sommerkraftpaket.