Südtiroler Joghurt
Tradition zum Löffeln
Joghurt ist weit mehr als cremiger Genuss – seit Jahrtausenden geschätzt, wird er auf Südtirols Milchhöfen mit besonderer Raffinesse veredelt.
Einer alten Legende zufolge entdeckte ein Nomade das Sauermilchprodukt Joghurt, als er Milch in einem Ziegenhautsack durch die Wüste trug. Tatsächlich deutet vieles darauf hin, dass bereits Hirtenvölker um 8.000 v. Chr. begannen, Milch und Milchprodukte als Nahrung zu nutzen. Das türkische Wort „yoghurmak“ bedeutet „verdicken“ und verweist auf die spontane Eigenfermentation von Milch durch milchsäurebildende Bakterien. Heute ist das cremig-weiße Lebensmittel weltweit beliebt und überzeugt mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen: Es ist reich an Eiweiß, Kalzium und Vitaminen. Probiotika unterstützen die Verdauung und stärken das Immunsystem. Joghurt mit Qualitätszeichen Südtirol punktet mit gesunder Nährstoffvielfalt und vollmundigem Geschmack.
Milchgenuss für jeden Geschmack
Du möchtest etwas Besonderes genießen? Dann probiere unsere Heumilchprodukte: Sie überzeugen durch ihren natürlichen, intensiven Geschmack und sorgen für genussvolle Momente. Und wenn du auf Laktose verzichtest, findest du in unserem Sortiment zahlreiche laktosefreie Milchprodukte – für Milchgenuss ganz nach deinem Geschmack!
Von Milch zum Joghurt
Die pasteurisierte Milch wird auf 42 Grad erhitzt und mit Joghurtkulturen versetzt. Diese wandeln Milchzucker in Milchsäure um. Der Joghurt dickt ein und entwickelt seinen typischen Geschmack. Nach 4–12 Stunden wird er rasch auf 4 Grad gekühlt, um die cremige Konsistenz zu bewahren. Da beim Herstellungsprozess kaum Masse verloren geht, entspricht 1 Liter Milch nahezu 1 Kilogramm fertigem Joghurt.
Einfach, cremig, gut
Ob süß oder herzhaft – Südtiroler Joghurt ist ein vielseitiger Küchenbegleiter. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem vollmundigen Geschmack verfeinert er Saucen, Desserts und Dips zu deinen Lieblingsspeisen.
Apfel-Blaubeer-Crumble
Apfel-Blaubeer-CrumbleKnuspriger Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und Blaubeeren, überbacken mit buttrigen Bröseln – warm serviert ein Genuss.
Knuspriger Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und Blaubeeren, überbacken mit buttrigen Bröseln – warm serviert ein Genuss.
Backfreier Käsekuchen mit Kaki-Sauce
Backfreier Käsekuchen mit Kaki-SauceKühlschrank‑Käsekuchen ohne Backen, verfeinert mit einer fruchtigen Kaki‑Sauce – cremig, frisch und unkompliziert.
Kühlschrank‑Käsekuchen ohne Backen, verfeinert mit einer fruchtigen Kaki‑Sauce – cremig, frisch und unkompliziert.
Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und Schokotropfen - Rezept
Bananenbrot mit Kaffee, Cashewnüssen und Schokotropfen - RezeptSaftiges Bananenbrot mit einem Hauch von Kaffee, knackigen Cashews und süßen Schokostückchen – aromatisch und modern.
Saftiges Bananenbrot mit einem Hauch von Kaffee, knackigen Cashews und süßen Schokostückchen – aromatisch und modern.
Brot-Millefeuille mit Mozzarella, Tomaten und Auberginen
Brot-Millefeuille mit Mozzarella, Tomaten und AuberginenKnusprige Brotschichten mit Mozzarella, frischen Tomaten und gegrillten Auberginen – mediterrane Leichtigkeit.
Knusprige Brotschichten mit Mozzarella, frischen Tomaten und gegrillten Auberginen – mediterrane Leichtigkeit.
Schüttelbrot - Bruschetta mit Käse
Schüttelbrot - Bruschetta mit KäseRustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse – herzhaft und kraftvoll.
Rustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse – herzhaft und kraftvoll.
Fladenbrot mit Käse, Apfel und Spinat
Fladenbrot mit Käse, Apfel und SpinatHerzhaftes Fladenbrot belegt mit würzigem Käse, frischen Apfelscheiben und jungem Spinat – fruchtig, cremig und leicht
Herzhaftes Fladenbrot belegt mit würzigem Käse, frischen Apfelscheiben und jungem Spinat – fruchtig, cremig und leicht
Frühlings-Quiche mit Speck und Spargeln
Frühlings-Quiche mit Speck und SpargelnBlätterteig-Quiche mit zartem Spargel, pikantem Speck und cremigem Ei-Milch-Guss – Frühlingsklassiker.
Blätterteig-Quiche mit zartem Spargel, pikantem Speck und cremigem Ei-Milch-Guss – Frühlingsklassiker.
Herbstliche Smoothie-Bowl
Herbstliche Smoothie-BowlCremige Bowl aus saisonalen Früchten wie Apfel und Birne, verfeinert mit Joghurt, Haferflocken und Nüssen – herbstlich & vitaminreich.
Cremige Bowl aus saisonalen Früchten wie Apfel und Birne, verfeinert mit Joghurt, Haferflocken und Nüssen – herbstlich & vitaminreich.
Joghurt-Mousse mit Kastanien und Schokolade
Joghurt-Mousse mit Kastanien und SchokoladeLuftige Joghurt‑Mousse mit feinen Kastanienstückchen und zarter Schokolade – cremig, leicht und raffiniert.
Luftige Joghurt‑Mousse mit feinen Kastanienstückchen und zarter Schokolade – cremig, leicht und raffiniert.
Joghurtmousse mit Erdbeeren
Joghurtmousse mit ErdbeerenLeichte Joghurtmousse mit Vanillenote, auf einem Bett aus süßen Erdbeerwürfeln – luftig-cremiges Sommerkraftpaket.
Leichte Joghurtmousse mit Vanillenote, auf einem Bett aus süßen Erdbeerwürfeln – luftig-cremiges Sommerkraftpaket.
Schon gewusst?
Weiße Vielfalt
Südtiroler Milch verwandelt sich in den Händen fachkundiger Produzentinnen und Produzenten zu Spezialitäten mit Charakter. Ob cremig oder fest, frisch oder gereift, mild oder würzig bereichert sie unsere Küche mit beeindruckend vielfältigen Köstlichkeiten.