12.12.2022
Köstliche Weihnachten mit Südtiroler Milch

 

Gemütliche Wärme, Weihnachtsduft und festliche Lichter. Alles ist bereit – fehlt nur noch der passende Weihnachtsschmaus. Darf es vielleicht etwas mit ausgezeichneten Südtiroler Milchprodukten sein? Unsere Vorschläge kombinieren Tradition, moderne kreative Cuisine und erstklassige Zutaten: Einfach Rezept auswählen, kochen und genießen. Guten Appetit!

 

Wir beginnen mit den Vorspeisen. Servieren Sie Ihren Gästen zum Empfang doch ein paar Häppchen:

• Räucherlachs-Skyr-Paste mit Kren und Roggencrackern: Eine wunderbare Kombination aus intensivem, cremigem Geschmack, pikanten Noten und Knuspergenuss.
• Avocado-Tomaten-Mozzarella-Bruschetta: Eine raffinierte, besonders köstliche Variante der klassischen Tomaten-Bruschetta.

 

Zum ersten Gang gibt’s pure Südtiroler Traditionsküche:

• Rote-Beete-Knödel mit Stilfser Käse g.U.: Ein schmackhaftes Südtiroler Gericht, einmal anders.
• Alpin-mediterranes Trio mit Heumilch-Mozzarella: Wer keine Kompromisse eingehen möchte, bietet mit diesem Gericht etwas für jeden Geschmack.

 

Unsere Vorschläge für den Hauptgang:

• Schweinebraten mit Bier, Kastanien & Joghurt-Rosmarin-Sauce: Ein echter Hingucker aus einfachen, hochwertigen Zutaten.
• Birnen-Ziegenkäse-Türmchen auf Orangensauce: Ein Feuerwerk weihnachtlicher Düfte und Aromen mit einer unwiderstehlichen Zitrusnote.

 

Südtiroler Tradition verschmilzt gekonnt mit mediterranen Einflüssen und internationaler Cuisine zu einem harmonischen Menü, das vom Antipasto bis zum Dessert keine Wünsche offenlässt. Hier unsere Dessertideen zum krönenden Abschluss:

• Spitzbuben mit Schabser Butter: Das absolute Highlight unter den Südtiroler Backwaren. Butterweich, mit Marmelade gefüllt und mit Staubzucker dekoriert … Achtung, Suchtgefahr!
• Chia-Pudding mit Joghurt, Müsli-Granola und frischen Beeren: Erfrischend und modern. Ein etwas anderes Dessert, das hervorragend zu den klassischen Weihnachtsspezialitäten passt.

 

Abschließend noch ein Tipp: Gönnen Sie sich und Ihren Gästen ein ausgezeichnetes Glas Südtiroler Wein zu den Köstlichkeiten aus Südtiroler Milch – zur Vorspeise empfehlen wir einen Südtiroler Weißburgunder Riserva, zum ersten Gang und zum Hauptgang jeweils einen Kalterersee und einen Südtiroler Blauburgunder, und zum Dessert einen Gewürztraminer Passito. Köstliche Weihnachten! Die Südtiroler Milch ist das hochwertige Produkt der leidenschaftlichen Arbeit unserer Bergbauern und -bäuerinnen. Ein kontrolliertes Erzeugungs- und Vertriebssystem gewährleistet erstklassige Qualität und die Verarbeitung der frischgemolkenen Milch innerhalb von 24 Stunden. Genießen Sie sie frisch und erfahren Sie hier, wie Sie unsere Milch in unzähligen schmackhaften Rezepten einsetzen können!
Wir wünschen viel Spaß beim Kochen, frohe Feiertage und einen guten Start ins neue Jahr!