Aktuelle Informationen rund um die Milch

Immer up to date!

Südtiroler Joghurt
 

Alles was du über die Milch und ihre Eigenschaften wissen solltest
Milch zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Im Müsli, im Milchshake oder beim Kochen: Sie kommt überall zum Einsatz. 

 
Südtiroler Joghurt
 

Schluss mit Standard: Zeit für dein persönliches Lieblingsjoghurt
Du streifst durch den Supermarkt und bist auf der Suche nach etwas Neuem? Nach einem Joghurt, dass du noch nie probiert hast? Wieso stellst du es nicht ganz einfach selbst zu Hause her? Hier zeigen wir dir wie das in wenigen Schritten ganz einfach geht. 

 
Südtiroler Joghurt
 

Süß, salzig oder flüssig: Südtirols Joghurt macht immer eine gute Figur
Sommer ist Joghurtzeit: Als kühles Getränk, in süßen Nachspeisen oder herzhaftem Salzgebäcken. Das Südtiroler Joghurt ist ein richtiger Allrounder.

 
Heumilch
 

Mozzarella, Joghurt und Käse bereichern das Angebot
Die Südtiroler Heumilch ist in aller Munde. Was zeichnet sie aus? Es sind die wertvollen Nährwerte! Die Kühe werden mit frischen Gras und Heu von Südtirols Wiesen gefüttert, die dafür sorgen, dass die Milch hochwertig und nährstoffreich ist. In Südtirol besinnt man sich bei der Heumilch-Produktion ganz auf die traditionelle Form der Milchgewinnung zurück und lässt die nachhaltige Produktionsweise hochleben.

 
Vollversammlung
 

Rückblick auf das Milchjahr 2018
Wie viel Milch und Milchprodukte wurden im abgelaufenen Jahr produziert? Welche Entwicklungen werden in den nächsten Jahren erwartet und welcher Südtiroler Bauer hat 2018 die beste Milch geliefert? Bei der diesjährigen Jahreshauptversammlung gaben der Obmann Joachim Reinalter und die Direktorin des Sennereiverbandes Südtirol Annemarie Kaser Antworten darauf.

 
Schulprojekt
 

Verteilaktion an Schulen soll das Bewusstsein für Milch und Milchprodukte stärken
Wissen Sie wie viele wertvolle Nährstoffe in der Milch stecken? Und wie wichtig Milchprodukte für eine ausgewogene Ernährung sind? Mit dem Schulprojekt „Latte nelle scuole“ möchte man darauf verstärkt eingehen und Kindern zeigen, wie vielfältig und schmackhaft Milchprodukte sind.

 
Die Säulen der Nachhaltigkeit
 

Ökologische Denkweise für eine gesicherte Zukunft
In der Milchwirtschaft gehen die Bauern, Milchhöfe und der Einzelhandel mit den vorhandenen Ressourcen achtsam um, wenn sie sich an ein einfaches Rezept halten: Auf nahrhaften Böden wachsen Pflanzen, die wertvolle Nahrung für die Milchkühe liefern.

 
Warum ist die Milch weiß?
 

Welche Rolle der Fettanteil und das Licht dabei spielen
Die Milch hat einen starken Wiedererkennungswert und das nicht zuletzt dank ihrer weißen Farbe. Jedes Kind assoziiert mit der Milch ein weißes Getränk.

 
Mit wertvollem Wissen ins neue Jahr starten
 

12. Berglandwirtschaftstagung informiert in Brixen
Das und vieles mehr erfahren Sie bei der 12. Berglandwirtschaftstagung am 11. Jänner von 09:00 bis 12:30 Uhr im Forum Brixen in Südtirol. 

 
Ein Fest ganz nach unserem Geschmack
 

Foodblogger Stefano Cavada zaubert ein ganz besonderes Weihnachtsmenü 
Foodblogger Stefano Cavada ist in diesem Jahr einen Schritt weitergegangen. Er hat klassischen Gerichten einen modernen Anstrich gegeben und sich ein besonderes Weihnachtsmenü einfallen lassen. 

 
Die Südtiroler Heumilch rollt das Feld von hinten auf
 

Voller Geschmack. Wertvolle Inhaltsstoffe. Nachhaltige Produktionsweise.
Naturnahe Milch aus Südtirol – mit der Herstellung von Heumilch zielt man darauf ab, die traditionelle Milchgewinnung hochleben zu lassen. 

 
Bekömmliche Ziegenmilch
 

Wie wär’s mit einer Alternative zur Kuhmilch?
Die Ziegenmilch ist längst aus dem Schatten der Kuhmilch getreten und hat inzwischen richtige Fans gewonnen.

 
Alles (andere als) Käse!
 

Südtiroler Milchhöfe glänzen bei der 14. internationalen Käsiade
Südtiroler Käse: Da steckt viel Leidenschaft und Herzblut drin. Bei der Herstellung von Käse braucht es jahrelange Erfahrung, Hingabe und Geduld. Für neun Südtiroler Käsehersteller hat sich die Mühe besonders gelohnt; sie wurden im Rahmen der Käsiade in Tirol ausgezeichnet. Die internationale Fachjury legte besonderes Augenmerk auf den Geschmack. Insgesamt 23 Südtiroler Käsesorten wurden prämiert. 

 
Laktoseintolleranz war gestern
 

Die Südtiroler Milch geht in die Offensive
Personen mit Laktoseintoleranz können die Laktose – den in der Milch enthaltenen Milchzucker – nicht in seine Einzelteile Galaktose und Glukose zerlegen. Deshalb gelangt die Laktose unverdaut in den Dickdarm und unangenehme Beschwerden wie Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme sind die Folge. 

 
Was sich hinter unseren Milchprodukten verbirgt
 

In der Schaukäserei der Sennerei Drei Zinnen werden Geheimnisse gelüftet
Einprägsame Bilder, das kleine Museum zur Geschichte der Milchverarbeitung in Südtirol, der Ausblick auf die Produktionsräume von Frischmilch, Sahne, Butter, Joghurt und Käse – die Schaukäserei entführt Sie in die vielseitige Welt der Milch. 

 
Milch, Joghurt, Käse und Co. werden gefeiert
 

Wir lassen Südtirols Milch zwei Tage hochleben
Auf 1.739 Höhenmeter, umgeben von idyllischen Almwiesen, feiern wir ein ursprüngliches Südtiroler Produkt: Die Südtiroler Milch!

 
Sterzing im Joghurtrausch
 

Die Sterzinger Joghurttage laden zum 20. Jubiläum
Showcooking mit den Köchen von „So kocht Südtirol“, das Joghurt als Pflegeprodukt, ein Joghurt-Filmnachmittag für Kinder, die lange Nacht des Milchhofes Sterzing und vieles mehr

 
Eine italienische Delikatesse für jeden Fall
 

Mozzarella: Genuss für Feinschmecker und ein bisschen Dolce Vita
Der Begriff Mozzarella stammt aus dem Italienischen und wird von „mozzare“ abgeleitet; es bedeutet schneiden, abschneiden. 

 
Welche Milch darf es heute sein?
 

Rohmilch, Frischmilch, laktosefreie Milch und Co. 
Die Milch, die frisch von der Kuh früh morgens auf den rund 5.000 Südtiroler Milchbauernhöfen gemolken wird, bezeichnet man als Rohmilch.

 
1 Event, 3 Produkte und unzählige Eindrücke
 

Auf Genussreise mit Südtiroler Apfel, Südtiroler Speck und Südtiroler Milch
Unter dem Motto „Adagio con Gusto“ fand am 17. Mai ein Presseevent für Food-Journalisten in Mailand statt. Gemeinsam mit dem Südtiroler Speck und der Südtiroler Milch präsentierte sich der Südtiroler Apfel einer ausgewählten Gruppe von Journalisten.

 
Im Mai spielt die Südtiroler Milch die Hauptrolle
 

Wer findet die Produkte mit Qualitätszeichen?Bei der Roadshow „Entdecke die Schätze Südtirols“, die von März bis Mai und von September bis November in zwölf ausgewählten Südtiroler Supermärkten stattfindet, dürfen die Teilnehmer auf einen besonderen Hauptpreis hoffen. 

 
Mit Qualität und neuen Ideen in eine erfolgreiche Zukunft
 

Die Südtiroler Milchwirtschaft ist mit dem Jahr 2017 zufrieden
Stabilität – das ist das Wort, das die Entwicklungen in der Südtiroler Milchbranche im Jahr 2017 am besten beschreibt. 

 
Der König unter den Milchprodukten
 

Vielfältig, vollwertig, variantenreich – Bühne frei für das JoghurtDer Begriff Joghurt hat seinen Ursprung im Türkischen und stammt vom Wort „yoghurmak“, was so viel wie „verdicken“ bedeutet. 

 
Tagung zum Projekt „Latte nelle Scuole“ ist voller Erfolg
 

Warum Milch so gesund ist und welche Bedeutung sie für die Südtiroler Wirtschaft hatEin Ziel, ein Sektor, ein Projekt: „Latte nelle Scuole“ steht in den Startlöchern. Gemeinsam mit dem Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstpolitik und der Vereinigung der italienischen Handelskammern (Unioncamere) möchte man mit diesem EU-Projekt Schülern zwischen sechs und elf Jahren den Milchsektor näherbringen und auf die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung aufmerksam machen.

 
Die gesunde Zwischenmahlzeit aus dem Norden
 

Das jüngste Familienmitglied bei den Produkten mit Qualitätszeichen Er wird auf Basis von frischem Käse produziert und gegessen wie ein Joghurt, er enthält keine Fette und ist in seiner Konsistenz kompakt und cremig. 

 
Zu Gast beim Käsefestival in Sand in Taufers
 

Alles Käse oder was? Vom 09. bis 11. März dreht sich alles um den Käse

Frischkäse, Weichkäse, Hartkäse, Sauermilchkäse oder Schnittkäse – das Repertoire der Südtiroler Käsesorten ist breit gefächert. 

 

OK