Aktuelle Informationen rund um die Milch
Schon als Kinder hätten wir ihn am liebsten jeden Tag gegessen – früh, mittags, abends und zu jeder anderen erdenklichen Tageszeit. So cremig und so gut, ganz besonders in Kombination mit frischem Obst, knusprigem Granola oder zartschmelzender Schokolade.
Welches Produkt ist es wohl, von dem wir hier so schwärmen? Noch nicht erraten? Vom Joghurt natürlich! Köstlich, vitaminreich – und ganz schön geschichtsträchtig. Denn wusstest du, dass die Ursprünge der Sauermilchprodukte bis in die Zeit um ca. 8.000 v. Chr. zurückreichen? Damals begannen Hirtenvölker die Milch ihres Viehs als Nahrung zu verwenden. Und der Begriff ‚Joghurt‘ kommt übrigens aus dem Türkischen: ‚yoghurmak‘ bedeutet so viel wie ‚verdicken‘.
Das macht natürlich neugierig. Denn wie wird aus flüssiger Milch eigentlich cremiger Joghurt? Mit Hilfe von Milchsäurebakterien! Diese werden der pasteurisierten Milch zugesetzt. Bei 42° C beginnen sich die Bakterien zu vermehren und wandeln einen Teil des Milchzuckers in Milchsäure um. Dadurch gerinnt die Milch und erhält den für Joghurt so typischen leicht säuerlichen Geschmack.
Das Wichtigste bei diesem Prozess ist eine gute Basis. Und daraus ergibt sich auch die wohl nicht ganz so geheime Geheimzutat unseres Joghurts: unsere nährstoff- und vitaminreiche Südtiroler Milch in ihrer hochwertigen Qualität.
Da fällt dir ein: In deinem Kühlschrank wartet noch ein Becher Joghurt darauf verputzt zu werden? Dann haben wir hier ein paar köstliche Rezepte auf Lager, mit unserem Joghurt als fantastische und vielseitige Zutat in der Hauptrolle.
Du magst es am liebsten süß? Dann ist der fruchtig-frische Joghurt-Erdbeer-Kuchen genau das Richtige für dich! Wenn du weniger Naschkatze und eher Team herzhaft bist, dann kannst du hiervor sicher gar nicht genug bekommen: den fluffigen Parmesan-Pancakes mit Joghurtcreme.
Wesentlich schneller und ganz ohne Backen kannst du mit dem Power Drink, dem beerigen Frühstück-Smoothie oder dem Karotten-Apfelsaft-Drink in Joghurtgenuss kommen. In weniger als 10 Minuten zubereitet sind sie perfekt um mit einer großen Portion Energie, Vitalität und Südtiroler Joghurt in den Tag zu starten.